লগ ইন
1086
0
0.0(0)
0
Swagata Banerjee
অপূর্ব দেখতে অতুলনীয় স্বাদের এই ভেজ রেসিপিটি যেকোনো নিরামিষ আয়োজনের আসরকে একেবারে স্বর্গীয় করে তুলবে, এ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নেই।
আদা ও কাঁচালঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিলাম
টমেটো, কাজু ও সাদাতিল একসাথে পেস্ট করে নিলাম
ছোলার ডাল ১/২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রেখে জল থেকে ছেঁকে নিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম
এবার সেদ্ধ ডালটা পেস্ট করে নিলাম
একটা প্যানে ২ চা চামচ ঘি ও ১ চা চামচ সাদাতেল একসাথে গরম করে তাতে ২ চিমটি হিং ও ১ চা চামচ আদা-লঙ্কাবাটা দিয়ে একটু নেড়েচেড়েই ডালবাটা দিয়ে দিলাম
একটু নেড়েচেড়ে /২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম
শুকনো শুকনো হয়ে এলে ১ চা চামচ ভাজা মশলার গুঁড়ো ও ১/২ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিলাম
এবার পনীরটা হাত দিয়ে ভালভাবে চটকে নিলাম
এতে মোটামুটি ১.৫ টেবিল চামচ মতো ময়দা, ১ চা চামচ আদা-লঙ্কাবাটা, ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ২ চিমটি গরম মশলার গুঁড়ো, ২ চিমটি ভাজা মশলার গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালভাবে মেখে নিলাম
ডালের মন্ডটা থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিলাম
পনীরের মন্ডটা থেকেও ছোট ছোট বল বানিয়ে নিলাম
এবার পনীরের বলগুলোকে চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা করে চাকতির মতো বানিয়ে মাঝে একটা করে ডালের বল রেখে চারপাশ থেকে চাকতিটা মুড়ে নিয়ে ডিমের আকারে গড়ে নিলাম
এবার এগুলো বাকি যে শুকনো ময়দাটা আছে তাতে হাল্কাভাবে গড়িয়ে নিলাম
এবার এই নকল ডিমগুলো ২ চা চামচ সাদাতেল বাদে বাকি সবটা তেল গরম করে তাতে হাল্কা বাদামী করে ভেজে তুলে নিলাম
এবার বাকি ঘি ও সাদাতেল একসাথে গরম করে নিলাম
এতে জিরে, রাঁধুনি, তেজপাতা ও বাকি ২ চিমটি হিং ফোরন দিয়ে বাদবাকি আদা-লঙ্কাবাটা দিয়ে নেড়ে নিলাম
এবার এতে টমেটোর পেস্টটা দিয়ে দিলাম
বাদবাকি হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে নেড়ে নিলাম
কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়োটাও দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে নেড়ে নিলাম
পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা চাপিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিলাম বেশ কিছুক্ষন
ঝোলটা বেশ ঘন হয়ে এলে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিলাম
এবার এতে ভাজা নকল ডিমগুলো দিয়ে নিভু আঁচে ২-৩ মিনিট রেখে দিলাম
সবশেষে কসৌরি মেথির গুঁড়ো ও বাদবাকি ভাজা মশলা এবং গরম মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলাম
ইচ্ছেমতো সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নকল ডিমের কারী
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
 recipe. Check it out! http://www.betterbutter.in/bn/recipe/163652/nokol-dimer-curry-vegetarian-egg-curry/ Download India's favourite recipe app here - https://play.google.com/store/apps/details?id=in.betterbutter.android)
Antara Banerjee
Godhuli Mukherjee
Tanuja acharya
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন