Sweet samosa

খোয়াক্ষির ১ কাপ, কাজুবাদাম, কাঠবাদাম,ওয়ালনাট। নিজের পছন্দের মত আরো ড্রাইফ্রুট দেওয়া যেতে পারে।

চিনি ½কাপ

১ কাপ জল দিয়ে চিনির গাড়ো সিরা তৈরি করে নিন

ময়দা টা হাল্কা গরম জল ও ২ চামচ ঘি দিয়ে এবং সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে মেখে নিতে হবে।২ ঘন্টা রেখে দিন ভিজে কাপড় ঢাকা দিয়ে।

এবার ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। এবং ঠিক এই ভাবে বেলে নিন।

দু ধারে জল লাগিয়ে নিন।যাতে খুলে না যায়। এবার ১ চামচ করে পুর দিয়ে ঠিক সিঙ্গারার মতো করে বানিয়ে নিন।

১৫-২০ মিঃ রেখে দিন। তার পর কড়াইতে তেল দিন। তেল যেনো বেশি গরম না হয়। একটা একটা করে দিয়ে দিন।

এই ভাবে হাল্কা বাদামী রঙের করে ভেজে তুলুন।

এবার সব কটা ভেজে তুলুন।

চিনির সিরা টা বেস গাড়ো হয়ে এলে ঠান্ডা করে নিন।

গরম সিঙ্গাড়া গুলো এক এক করে সিরায় দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ পর তুলে নিন।

১০-১৫ মিঃ রেখে দিন। চিনি টা শুকনো হয়ে যাবে। ৫-৭ দিন এয়ার টাইট জারে ভরে রাখা যাবে।