দই আলুর দম

How to make Doi aloo dum in bengali

1. একটা বাটিতে টক দই লঙ্কার গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো নুন জিরেগুঁড়ো নিতে হবে
2. সেদ্ধ করা আলুগুলোকে ভালো করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে
3. কড়াইয়ে গোটা জিরে তেজপাতা গোটা গোলমরিচ শুকনো লঙ্কা হিং ফোরন দিতে হবে
4. এবার মাখিয়ে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে
5. আদা বাটা দিতে হবে
6. টমেটো পিউরি দিতে হবে
7. চিনি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে
8. জল দিতে হবে
9. সবশেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে