Name: Lauki yakhni recipe by Kamal Thakkar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: દૂધી ૨૦૦ ગ્રામ; દહીં ૧ કપ; સરસવ નું તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન; જીરું ૧ ટી સ્પૂન; લવિંગ ૪; તજ ૧ ટુકડો; મોટી એલચી ૧; મરી ૬૫; હિંગ ૧/૪ ટી સ્પૂન; વરિયાળી નો પાવડર ૧ ટી સ્પૂન; સૂંઠ ૧/૨ ટી સ્પૂન; મીઠું સ્વાદાનુસાર; લીલા ધાણા

લૌકિ યખની રેસીપી વિશે

આ એક કાશ્મીરી ડીશ છે,જેમાં દૂધી ને દહીં ની ગ્રેવી માં બનાવેલ છે.લસણ ડુંગરી વગર ની એક સ્વાદિષ્ટ ડીશ.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

દૂધી ૨૦૦ ગ્રામ
દહીં ૧ કપ
સરસવ નું તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન
જીરું ૧ ટી સ્પૂન
લવિંગ ૪
તજ ૧ ટુકડો
મોટી એલચી ૧
મરી ૬૫
હિંગ ૧/૪ ટી સ્પૂન
વરિયાળી નો પાવડર ૧ ટી સ્પૂન
સૂંઠ ૧/૨ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદાનુસાર
લીલા ધાણા

સૂચનાઓ

દૂધી ને ધોઈને લાંબા ટુકડા કરો.લાંબી અને પાતળી દૂધી હોય તો ગોળ ટુકડા પણ કરાય.
એક પેન માં સરસવ નું તેલ લો અને દૂધી ના ટુકડા નાખીને તળી લો.
ગોલ્ડન થાય જય એટલે કાઢી લેવા.
હવે તેલ માં જીરું અને થોડા ફૂટેલા લવિંગ,એલચી,મારી તથા તાજ ઉમેરો.
હિંગ પણ નાખો.
ફેંટેલું દહીં નાખો અને સતત હલાવો જેથી દહીં ફાટી ના જાય.
સેજ ઉકળે એટલે વરિયાળી અને સૂંઠ પાવડર ઉમેરો.
૧/૨ કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરીને ઉકળવા દો.
હવે દૂધી ના ટુકડા નાખો ને ૨ મિનિટે ઢાંકીને ચડાવો.
છેલ્લે લીલા ધાણા નાખીને ગરમ ગરમ કાશ્મીરી બિરયાની,જીરા રાઈસ અથવા રોટલી જોડે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ