Name: Papad Ni Sabji recipe by Hetal Sevalia in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 શેકેલા પાપડ; 1 વાડકી દહીં; 1/2 ગ્લાસ પાણી; 3 ચમચી તેલ; 1 નાની ડુંગળી બારીક સમારેલી; 1 નાની ચમચી આદું-લસણની પેસ્ટ; 1/2 નાની ચમચી લાલ મરચુ; 1/4 નાનું ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1/2 નાની ચમચી ધાણાજીરું; 1/4 નાની ચમચી કસૂરી મેથી; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; કોથમીર જરૂર મુજબ; 1/4 રાઈ; 1/4 જીરું; મીઠા લીમડાના પાન ૫-૬

પાપડ ની સબ્જી રેસીપી વિશે

આ એક રાજસ્થાની રેસિપી છે જે ખૂબ જ લોકપ્રિય પણ છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

2 શેકેલા પાપડ
1 વાડકી દહીં
1/2 ગ્લાસ પાણી
3 ચમચી તેલ
1 નાની ડુંગળી બારીક સમારેલી
1 નાની ચમચી આદું-લસણની પેસ્ટ
1/2 નાની ચમચી લાલ મરચુ
1/4 નાનું ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
1/2 નાની ચમચી ધાણાજીરું
1/4 નાની ચમચી કસૂરી મેથી
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
કોથમીર જરૂર મુજબ
1/4 રાઈ
1/4 જીરું
મીઠા લીમડાના પાન ૫-૬

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ શેકેલા પાપડ ના મિડીયમ ટુકડા કરી લો. હવે એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ,જીરું, હીગ,લીમડો ઉમેરી વઘાર કરો.
તેમાં ડુંગળી ઉમેરી સાતળો.ડુંગળી ગોલ્ડન થાય એટલે બધા મસાલા નાખી 2 મિનીટ સાતળી લો.ત્યારબાદ દહીં ઉમેરી તેલ છૂટે ત્યાં સુધી સાતળો.પછી પાણી ઉમેરી એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ચઢવો.
હવે તેમાં પાપડ ના ટુકડા મિક્સ કરો. ઢાકીને ધીમા તાપે 2 થી 3 મિનિટ સુધી થવા દો. લચકા જેવી સબ્જી રાખવી. ઉપરથી કોથમીર ભભરાવી ગરમાગરમ સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ