Name: Palak Malpuva recipe by Bharti Khatri in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ; ૧/૨ કપ સોજી; ૧/૨ કપ ઘી; ૧/૨ કપ પાલક પ્યોરી; ૧/૨ ચમચી ઇલાયચી પાઉડર; ૧/૨ કપ ખાંડ ચાસણી માટે; ૨ ઈલાયચી ના દાણા; ચપટી કેસર ના તાતણા; ૧/૨ ચમચી ખસખસ; ૧ ચમચી વરિયાળી; ૧ ચમચો કાજુ બદામ ની કાતરી

પાલક માલપુવા રેસીપી વિશે

માલપુવા આપણે બનાવીએ છે પણ અહી પાલક ને પીસી ને ઘી મા સેકી પછી લોટ મા મિક્સ કરી માલપુવા બનાવેલ છે ટેસ્ટ મા પણ ખૂબ સરસ થયા છે આપ સૌને પણ ખુબ પસંદ આવશે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ
૧/૨ કપ સોજી
૧/૨ કપ ઘી
૧/૨ કપ પાલક પ્યોરી
૧/૨ ચમચી ઇલાયચી પાઉડર
૧/૨ કપ ખાંડ ચાસણી માટે
૨ ઈલાયચી ના દાણા
ચપટી કેસર ના તાતણા
૧/૨ ચમચી ખસખસ
૧ ચમચી વરિયાળી
૧ ચમચો કાજુ બદામ ની કાતરી

સૂચનાઓ

પાલક ધોઈ લો.
પાલક ને મિક્સર મા પીસી લેવુ.
કડાઈ મા ઘી ગરમ કરી તેમા પીસેલી પાલક મિક્સ કરી શેકવુ. જ્યા સુધી તેમાનુ બધુ પાણી બળી જાય.
આ રીતે તેમાનુ પાણી બળી ગયા પછી મિશ્રણ તૈયાર થશે.
હવે તપેલી મા ઘઉંનો લોટ, સોજી, વરિયાળી, ઈલાયચી પાઉડર મિક્સ કરવો.
૧ ચમચી ખાંડ મિક્સ કરો.
હવે પાલક પીસી ને ઘી મા શેકેલી પ્યોરી મિક્સ કરો.
હવે જરૂર હોય તેટલું પાણી મિક્સ કરી જાડું ખીરુ તૈયાર કરવુ.
તપેલી મા ૧ કપ ખાંડ મા ૧ કપ પાણી નાખીને ઉકળવા દેવુ જ્યા સુધી ખાંડ ઓગળી જાય અને થોડી જાડી ચાસણી થવા દેવી.
આ રીતે ચાસણી થાય એટલે તેમા ઇલાયચી ના દાણા અને કેસર ના તાતણા મિક્સ કરવા.
કડાઈ મા ૧ ચમચો ઘી ગરમ કરવા મૂકવુ.
તેમા તૈયાર કરેલ પાલક નુ ખીરુ ગોળાકાર બનાવી ને મૂકવુ.
બન્ને બાજુ લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી શેકવુ.
આ રીતે માલપુવા ઘીમાં શેકી તૈયાર કરવા.
માલપુવા બનાવી ને ચાસણી મા થોડીવાર રાખવા.
હવે પાલક માલપુવા તૈયાર છે. તેમા કાજુ બદામ ની કાતરી અને ખસખસ થી સજાવી ને પિરસવું.