Name: Kair aachar recipe by Devi Amlani in Gujarati at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ગ્રામ કૈળા; 1 વાટકો ખાટું પાણી; 2 ચમચી મીઠું; 2 ચમચી હળદર; 2 ચમચી રાઈના કુરિયા; 1 ચમચી હિંગ

કૈળા નું અથાણું રેસીપી વિશે

આ અથાણું જરા પણ તીખું નથી અને બનાવતા દસથી પંદર દિવસ લાગે છે

સામગ્રી સર્વિંગ: 10

500 ગ્રામ કૈળા
1 વાટકો ખાટું પાણી
2 ચમચી મીઠું
2 ચમચી હળદર
2 ચમચી રાઈના કુરિયા
1 ચમચી હિંગ

સૂચનાઓ

કૈળાને બેથી ત્રણ પાણી વડે ધોઈ લો
હવે એક માટલીમાં ખાટું પાણી નાખો અને ત્યારબાદ તેમાં કૈળા નાખો
આમ આટલી ઉપર સફેદ કપડું બાંધી લો અને તડકામાં ત્રણથી ચાર દિવસ રાખવું
ત્રણ-ચાર દિવસ પછી સફેદ કપડું ખોલી હલાવો અને પાણી બદલાવીને પાછી કપડું બાંધી ત્રણ થી ચાર દિવસ તડકામાં રાખો
ત્રણ થી ચાર દિવસ પછી કપડું ખોલીને જુઓ કૈળા પોચા પડી ગયા હોય અને કલર બદલાઈ ગયો હોય તો કાઢી લો
હવે એક વાસણમાં તેલ લઈ તેમાં હિંગ નાખો અને ત્યારબાદ તેમાં રાયના કુરિયા નાખી હલાવો
હવે આ મિશ્રણમાં કૈળાને મિક્સ કરો
આ રીતે અથાણું તૈયાર છે

સમાન વાનગીઓ