Name: Nayalon Khaman recipe by Bharti Khatri in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Ingredients: ૨૫૦ ગ્રામ બેસન; ૧ ચમચી વાટેલા આદુ લીલામરચા; ચપટી હીંગ; ૨ ચમચી તેલ; ૧.૫ ચમચી લીંબુના ફુલ; ૧ ચમચી સાજી ના ફૂલ; ૧ ચમચી રાઈ; ૧/૨ ચમચી હળદર; ૩ થી ૪ લીલામરચા; ૪ ચમચી ખાંડ; મીંઠુ સ્વાદમુજબ; તેલ પ્રમાણસર

નાયલોન ખમણ રેસીપી વિશે

ખમણ ગુજરાતી લોકો માટે ની ખાસ ફરસાણ છે તે બનતા વાર જ ના લાગે કોઈ મહેમાન આવ્યા હોય તો નાસ્તા તરીકે પણ ફટાફટ તૈયાર થઈ જાય છે. ખમણ ચણા ના લોટ માથી બનાવવા મા આવે છે અને બધા ને ભાવે પણ ખુબ છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 7

૨૫૦ ગ્રામ બેસન
૧ ચમચી વાટેલા આદુ લીલામરચા
ચપટી હીંગ
૨ ચમચી તેલ
૧.૫ ચમચી લીંબુના ફુલ
૧ ચમચી સાજી ના ફૂલ
૧ ચમચી રાઈ
૧/૨ ચમચી હળદર
૩ થી ૪ લીલામરચા
૪ ચમચી ખાંડ
મીંઠુ સ્વાદમુજબ
તેલ પ્રમાણસર

સૂચનાઓ

ચણાના લોટ મા મીંઠુ, લીંબુના ફુલ, હળદર અને હીંગ નાખવી.
હવે તેમા આદુ મરચા વાટેલા અને પાણી નાખીને ખીરુ તૈયાર કરવુ પછી ખીરા મા સાજી ના ફુલ નાખી ખુબ હલાવવું.
ખીરુ ખૂબ હલાવવા થી ફુલશે કે તરત થાળી મા રેડી દેવુ.
આ રીતે ઢોકળા ના કૂકર મા પાણી રેડી ને તેની ઉપર કાઠો મૂકી તેની પર ખમણ ની થાળી મૂકી ઢાંકી દેવુ. ૧૫ મિનિટ મા ખમણ થઈ જાય એટલે ઠંડા પડ્યા પછી કાપા કરી લેવા.
હવે વઘાર માટે તેલ ગરમ કરી રાઈ તટડાવી લીલામરચા ઊભા સમારીને મોટા કટકા કરીને નાખવા. ૧.૫ કપ પાણી રેડવું ખાંડ નાખી પાણી ઉકળવા દેવુ હવે કાપા કરેલ થાળી મા રેડી દેવુ..
તૈયાર છે ટેસ્ટી નાયલોન ખમણ તળેલા મરચા સાથે મજા માણો.

સમાન વાનગીઓ