Name: Rabdi Malpuva recipe by Avani Desai in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: રબડી માટે:; 1 લિટર મલાઈ વાળુ દુધ; 3 થી 4 ચમચા ખાડ; 1 નાની ચમચી એલચી નો પાવડર; 5 થી 6 તાતણા કેસર ના; માલપુડા બનાવવા માટે:; 1 કપ રબડી; 1/2 કપ મેદો; 1 નાની ચમચી એલચી પાવડર; ઘી તળવા માટે; ચાસણી માટે:; 2 કપ ખાડ; 1/2 કપ પાણી; 1 નાની ચમચી એલચી નો પાવડર; બદામ- પીસ્તા ની કતરણ

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

રબડી માટે:
1 લિટર મલાઈ વાળુ દુધ
3 થી 4 ચમચા ખાડ
1 નાની ચમચી એલચી નો પાવડર
5 થી 6 તાતણા કેસર ના
માલપુડા બનાવવા માટે:
1 કપ રબડી
1/2 કપ મેદો
1 નાની ચમચી એલચી પાવડર
ઘી તળવા માટે
ચાસણી માટે:
2 કપ ખાડ
1/2 કપ પાણી
1 નાની ચમચી એલચી નો પાવડર
બદામ- પીસ્તા ની કતરણ

સૂચનાઓ

રબડી બનાવવા:
એક જાડા તળીયા વાળા વાસણ માં દુધ લો. તેને ઉકાળો, તેમા કેસર નાખો. તેમાં ખાંડ નાખી ઘટ થાય તયાં સુધી ઉકાળો.
માલપુડા બનાવવા માટે:
બનેલી રબડી ની અંદર મેદો મિક્સ કરો.મેદો બરાબર મિક્સ કરવો, ગઠ્ઠા રહેવા ન જોઈએ. તેમાં એલચી નો પાવડર ઉમેરો.
ઘી ગરમ કરો. તેમાં માલપુડા ના મિશ્રણ માથી નાના પુડા તળી લો.
ચાસણી બનાવવા માટે:
એક વાસણમાં ખાડ અને પાણી ઉમેરી ઉકાળો, તેમાં એલચી નો ભુકો નાખી 1 તાર ની ચાસણી બનાવો.
ચાસણી માં માલપુડા બોળી કાઢી લો.
માલપુડા ને રબડી સાથે પીરસો. ઉપર થી બદામ અને પીસ્તા ભભરાવો.

સમાન વાનગીઓ