Name: Namakpara recipe by safiya abdurrahman khan in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: ઘઉં નો લોટ ૨ કપ; અજમો ૧/૪ નાની ચમચી; મરીનો ભૂકો ૧/૪ નાની ચમચી; ઘી ૨ મોટી ચમચી; પાણી ૧/૨ થી ૩/૪ કપ; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; તેલ તળવા

નમકપારા રેસીપી વિશે

સામાન્ય રીતે મેંદા માંથી બને છે,પણ જ્યારે હુ નાની હતી ત્યારે મારી મમ્મી હમેશા ઘઉં નાં લોટ માંથી બનાવતી હતી, એટ્લે મે પણ ઘઉં નાં લોટ માંથી બનાવ્યા છે, ટે એટલાં જ કરકરા અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

ઘઉં નો લોટ ૨ કપ
અજમો ૧/૪ નાની ચમચી
મરીનો ભૂકો ૧/૪ નાની ચમચી
ઘી ૨ મોટી ચમચી
પાણી ૧/૨ થી ૩/૪ કપ
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
તેલ તળવા

સૂચનાઓ

ઘઉં નાં લોટ મા મીઠુ, અજમો, મરી નો ભૂકો નાખી બરાબર મિક્સ કરો.
ઘી ઉમેરી ૫ ૭ મિનીટ લોટ ને મસળતા રહો, જેથી નમકપારા કરકરા બને.
થોડુ થોડુ પાણી નાખી સખત કણેક બાંધો.
લોટ બધાંય જાઇ તો મધ્યમ આકાર નો લૂઓ લઇ સુકા લોટ મા રગદોળી રોટલી વણો.
રોટલી મધ્યમ રાખો, વધારે જાડી નહીં કે વધારે પાતળી નહીં.
છૂરી ની મદદ થી ડાઈમંડ આકાર મા કાપી લો.
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી નમકપારા સોનેરી અને કરકરા તળી લો.
પેપર નેપકીન પર કાઢી વધારાનો તેલ કાઢી લો.
એર ટાઈટ ડબ્બા મા ભરી દો અને જ્યારે બાળકો નાં ટિફિન મા આપવું હોય ત્યારે આપી શકાય છે.