Name: Bhungla Bataka recipe by Shraddha Patel in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: પાંચ થી છ નંગ બટાકા; ભૂંગળા; એક ચમચી લસણ ની પેસ્ટ; બે ચમચી લાલ મરચું પાવડર; એક ચમચી કાશ્મીરી મરચું પાવડર; એક ચમચી ધાણાજીરું પાવડર; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; એક કપ પાણી; બે ચમચી તેલ; બે ચમચી સૂકા ટોપરા નું ઝીણું છીણ; એક લીંબુ નો રસ; બે ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર; ત્રણ ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી; ત્રણ ચમચી મસાલા શીંગદાણા

ભૂંગળા બટાકા રેસીપી વિશે

બાળકો ના ખુબજ પ્રિય એવા ભૂંગળા ફ્રાઇમ્સ સાથે લસણીયા બટાકા બનાવેલા છે. મોટા લોકો પણ હોંશે થી ખાય છે. એકદમ સરળતા થી બની જશે ભૂંગળા બટાકા.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

પાંચ થી છ નંગ બટાકા
ભૂંગળા
એક ચમચી લસણ ની પેસ્ટ
બે ચમચી લાલ મરચું પાવડર
એક ચમચી કાશ્મીરી મરચું પાવડર
એક ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
એક કપ પાણી
બે ચમચી તેલ
બે ચમચી સૂકા ટોપરા નું ઝીણું છીણ
એક લીંબુ નો રસ
બે ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર
ત્રણ ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
ત્રણ ચમચી મસાલા શીંગદાણા

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ બટાકા મા મીઠું નાખી બાફી લો.
ભૂંગળા તળી ને એર ટાઈટ ડબ્બા મા ભરી લો જેથી હવા ના લાગી જાય.
બટાકા બફાઈ ગયા બાદ તેની છાલ કાઢી અને તેના મીડીયમ સાઈઝ ના કટકા કરી લો.
હવે એક કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરવા મૂકો.
હવે તેમાં લસણ ની પેસ્ટ સાંતળો.
ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું પાવડર, કાશ્મીરી મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, ચપટી મીઠું અને ટોપરા નું છીણ નાખી એક મિનિટ માટે સાંતળો.
ત્યારબાદ તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરી ઉકાળો.
હવે તેમાં લીંબુ નો રસ ઉમેરો.
બાફેલા બટાકા ના કટકા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે એક પ્લેટ મા લસણીયા બટાકા લો. તેના પર કોથમીર, ડુંગળી અને મસાલા શીંગદાણા નાખી ભૂંગળા સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ