Name: luaki muthiya recipe recipe by Hiral Pandya Shukla in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: દુધી નુ ખમણ એક કપ; ઘઉં નો લોટ એક કપ; ચણા નો લોટ બે ચમચી; બાજરી નો લોટ બે ચમચી; આદુ, મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ એક ચમચી; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; લાલ મરચું પાવડર એક ચમચી; હળદર એક ચમચી; ખાવાનો સોડા એક ચપટી; લીંબુ નો રસ એક ચમચી; તેલ બે ચમચી; ગરમ મસાલો અડધી ચમચી; વઘાર માટે; તેલ,તલ,ખાંડ,લીમડાના પાન, હીંગ,રાઇ તેમજ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી.

દુધી ના મુઠીયા રેસીપી વિશે

આમ તો મેથીના મુઠીયા પણ બનાવી શકાય પણ નાની ઘરે દુધી ના મુઠીયા વધુ બનતા એટલે મેં પણ એ રીતે બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

દુધી નુ ખમણ એક કપ
ઘઉં નો લોટ એક કપ
ચણા નો લોટ બે ચમચી
બાજરી નો લોટ બે ચમચી
આદુ, મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ એક ચમચી
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
લાલ મરચું પાવડર એક ચમચી
હળદર એક ચમચી
ખાવાનો સોડા એક ચપટી
લીંબુ નો રસ એક ચમચી
તેલ બે ચમચી
ગરમ મસાલો અડધી ચમચી
વઘાર માટે
તેલ,તલ,ખાંડ,લીમડાના પાન, હીંગ,રાઇ તેમજ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી.

સૂચનાઓ

છાલ ઉતારી ખમણેલ દુધી માં ત્રણેય લોટ અને સુકા મસાલા તેમજ એક ચમચી તેલ નાખી રોટલી થી નરમ એવો પાણી થી લોટ બાંધવો..
બાંધેલ લોટ ઉપર તેલ વાળા હાથ થી એક મીનીટ મસળવો.
કઢાઈ માં પાણી ગરમ કરવું
પાણી ને અડે નહીં એવી ચારણી કઢાઇ મા મુકવી
લોટના લાંબા ગોળ લુવા કરી ચારણી ઉપર મૂકી ઢાંકી ને સાત થી આઠ મીનીટ સુધી ચઢવા દો.
થોડા ઠરે એટલે ગોળ કાપી લો.
એક કઢાઇ મા વઘાર ની બધી વસ્તુઓ સાંતળો અને કાપેલા મુઠીયા નાંખી બે થી ત્રણ મીનીટ સુધી હલાવો.
મુઠીયા ને ચા અથવા કેચપ સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ