Name: Maamoul recipe by Mita Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 40 min
Total time: 640 min
Yield: 7
Ingredients: ૨૫૦ ગ્રામ સોજી; ૧/૨ કપ મેંદો; ૩ ચમચા ઘી; ૧/૪ કપ તેલ; ૨ ચમચા મીલ્ક પાવડર; ૧/૨ કપ દળેલી ખાંડ; ૧/૨ ચમચી બેકિંગ પાવડર; ૧/૨ ચમચી યીસ્ટ નુ મિશ્રણ; ૧ ચમચી રોઝ વોટર; ૧/૨ ચમચી જાયફળ પાવડર; ૧ ચપટીમીઠું; ૧ કપ પીસ્તા નો પાવડર; ૧/૨ કપ દળેલી ખાંડ; ૨ થી૩ ચમચી પાણી

મામૌલ રેસીપી વિશે

આ રેસિપી પેલેસ્ટાઈન , જોર્ડન , સીરીયા , તુર્કી જેવા દેશમાં બનતી હોય છે.આ શોર્ટબ્રેડ રેસિપી છે. મને મીડલ ઈસ્ટની અમુક રેસિપી ખૂબજ ગમેછે..આ એમાં ની એક છે..

સામગ્રી સર્વિંગ: 7

૨૫૦ ગ્રામ સોજી
૧/૨ કપ મેંદો
૩ ચમચા ઘી
૧/૪ કપ તેલ
૨ ચમચા મીલ્ક પાવડર
૧/૨ કપ દળેલી ખાંડ
૧/૨ ચમચી બેકિંગ પાવડર
૧/૨ ચમચી યીસ્ટ નુ મિશ્રણ
૧ ચમચી રોઝ વોટર
૧/૨ ચમચી જાયફળ પાવડર
૧ ચપટીમીઠું
૧ કપ પીસ્તા નો પાવડર
૧/૨ કપ દળેલી ખાંડ
૨ થી૩ ચમચી પાણી

સૂચનાઓ

સોજીમાં ઘી અને તેલ નાખી મિક્સ કરી ૮ કલાક ઢાંકીદો.
હવે એમાં મેંદો, મિલ્ક પાવડર , બેકિંગ પાવડર, જાયફળ પાવડર, યીસ્ટનું મિશ્રણ ને મીઠું નાંખીને મિક્સ કરી લોટ તૈયાર કરો.
૨ કલાક ઢાંકી દો.
હવે પીસ્તા પાવડર માં દળેલી ખાંડ ને પાણી મિક્સ કરી ગોળીઓ બનાવી લો.
હવે લોટને કેળવીને એના પણ ગોળા બનાવી લો.
દરેક લોટના ગોળા ને કટોરી બનાવી પીસ્તાની ગોળીનું સ્ટફિંગ મૂકી કવર કરી ને મનગમતો આકાર આપી દો.
બધાં જ આવી રીતે તૈયાર કરી દો.
હવે, ૧૮૦ ડીગ્રી સે. પ્રીહીટેડ ઓવનમાં ૩૦ થી ૪૦ મીનીટ બેક કરો.
ઓવનની સાઈઝ પ્રમાણે સમયમાં ફેરફાર થાય તો તેનું ધ્યાન રાખવું.
બેક થઈ જાય પછી પીસ્તા થી ગાર્નિશ કરો.
તમારા મહેમાનને ઈન્ટરનેશનલ વાનગી પીરસો.

સમાન વાનગીઓ