Name: Idli sambher tacos recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ટાકોઝ માટે:; 1 કપ મકાઈ નો લોટ; 1/2 કપ ઘઉં નો લોટ; 1 વાટકી વધેલું સાંભર; 1/2 ચમચી લાલ મરચું; સ્વાદાનુસાર નમક; તળવા માટે તેલ; અંદર ભરવા માટે:; 4 થી 5 વધેલી ઈડલી; 2 ચમચી તેલ; 1 નાની સમારેલી ડુંગળી; 2 બારીક કાપેલા લીલા મરચા; 1/4 ચમચી રાઈ; 1/4 ચમચી તલ; 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો; સ્વાદાનુસાર નમક; કોથમીર; સલાદ માટે:; 1 બારીક કાપેલું ટામેટું; 1/2 બારીક કાપેલું શિમલા મિર્ચ; 1/4 કપ સમારેલી પત્તાંગોબી; કોથમીર; સ્વાદાનુસાર નમક; 1/2 લીંબુ નો રસ; સર્વ કરવા માટે:; કોથમીર ની લિલી ચટણી; આમલી ની મીઠી ચટણી; ફેટેલું દહીં

ટાકોઝ બનાવવા માટે સાંભર ની અંદર ની શાકભાજી ને મસળી ને એકરસ કરી દો.

હવે મકાઈ ના લોટ માં ઘઉં નો લોટ, નમક, લાલ મરચું અને સાંભર નાખી મિક્સ કરો, જો જરૂરત હોય તો થોડું પાણી નાખી લોટ બાંધી લો અને આ લોટ ને 15 મિનિટ ઢાંકી રાખો.

આ લોટ માંથી નાની પુરી વણો, હવે આ પુરીમાં ફોર્ક ની મદદ થી કાણા કરી તેને ગરમ તેલ માં તળવા મુકો, તળાઈ ગયા પછી પુરી ને એક નેપકીન માં કાઢો અને તરતજ વેલણ ની મદદ થી તેને ટાકોઝ નો આકાર આપો, આ રીતે બધા ટાકોઝ તૈયાર કરો.

અંદર નું પૂરણ બનાવવા માટે ઈડલી ને નાના ટુકડા માં કાપી લો.

ઈડલી વધારવા માટે એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, તલ નાખી ડુંગળી અને લીલા મરચા નાખી 2 મિનિટ સાંતળો, હવે તેમાં ઈડલી નાખી નમક, ચાટ મસાલો અને કોથમીર નાખી મિક્સ કરો.

સલાદ બનાવવા માટે બધી સામગ્રી ભેગી કરી બરાબર મિક્ષ કરી દો.