Name: Fruit saffron rice balls with lacchedar rabdi recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: બોલ્સ બનાવવા માટે:; 1 કપ વધેલા ભાત; 2 ચમચા ઘી; 1/2 ચમચી કેસર (2ચમચા દૂધ માં પલાળેલું); 1/4ચમચી ઈલાયચી પાવડર; 4 ચમચી ખાંડ; 1/2 કપ બારીક કાપેલા ફળો (દાડમ, સફરજન, ચીકુ, અંગુર,કેળા વગેરે); રબડી માટે:; 1 લીટર દૂધ; 1/4 કપ ખાંડ

ફ્રુટ સેફરોન રાઈસ બોલ્સ વીથ લચ્છેદાર રબડી રેસીપી વિશે

આ રેસીપી માં વધેલા ભાત ને કેસર ઈલાયચી નો ફ્લેવર આપી અંદર ફ્રેશ ફ્રુટ નાખી બોલ્સ બનાવ્યા છે જેને લચ્ચેદાર રબડી સાથે સર્વ કર્યું છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

બોલ્સ બનાવવા માટે:
1 કપ વધેલા ભાત
2 ચમચા ઘી
1/2 ચમચી કેસર (2ચમચા દૂધ માં પલાળેલું)
1/4ચમચી ઈલાયચી પાવડર
4 ચમચી ખાંડ
1/2 કપ બારીક કાપેલા ફળો (દાડમ, સફરજન, ચીકુ, અંગુર,કેળા વગેરે)
રબડી માટે:
1 લીટર દૂધ
1/4 કપ ખાંડ

સૂચનાઓ

એક પેન માં ઘી ગરમ કરી , તેમાં ભાત, કેસર, ઇલાઈચી અને ખાંડ નાખી બરાબર મિક્સ કરો.
ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
ઠંડુ થયા પછી થોડું ભાત નું મિશ્રણ લઈ અંદર ફ્રૂટ્સ નાખી પેક કરો અને ગોળા વાળી બોલ્સ બનાવો.
રબડી માટે દૂધ ને કઢાઈ માં ઉકળવા મુકો, દૂધ ઉકળતું જશે ત્યારે તેની ઉપર આવતી મલાઈ ને કઢાઈ ની કિનારી પર અલગ કરતા જાઓ.
જ્યારે દૂધ ઉકળી ને અડધું થાય ત્યારે ખાંડ નાખી મિક્સ કરો, બધી મલાઈ ને એકસાથે ભેગી કરી, થોડી વાર પછી ગેસ બન્દ કરી દો
ફ્રીઝ માં મૂકી ઠંડુ થવા દો.
સર્વ કરતી વખતે એક બાઉલ માં રબડી નાખી ઉપર બોલ્સ મૂકી તેના પર પિસ્તા અને કેસર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ