Name: RINGAN METHI CURRY recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Ingredients: 2 કપ ખાટી છાસ; 1/2 કપ સુધારેલી મેથી; 1 સુધારેલું રીંગણ; 4 કળી સુધારેલું લસણ; 1/4 tsp જીરું; 1 tsp લાલ મરચું; 1/2 tsp haldar; 1 ચપટી હિંગ; 1 tbsp બેસન; 1 tbsp તેલ; મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીંગણ મેથી ની કઢી રેસીપી વિશે

શિયાળા ની શરૂઆત થઈ ગયી છે અને શાક બજાર માં વિવિધ ભાજીઓનું આગમન થઈ ગયું છે. અને બધા ના ઘર માં પણ ભાજીઓની વાનગી ચાલુ થઈ ગયી છે. આજે મેં રીંગણ મેથી ની કઢી બનાવી છે જે મારા સ્વર્ગસ્થ સસરાજી ની પ્રિય હતી.

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

2 કપ ખાટી છાસ
1/2 કપ સુધારેલી મેથી
1 સુધારેલું રીંગણ
4 કળી સુધારેલું લસણ
1/4 tsp જીરું
1 tsp લાલ મરચું
1/2 tsp haldar
1 ચપટી હિંગ
1 tbsp બેસન
1 tbsp તેલ
મીઠું સ્વાદાનુસાર

સૂચનાઓ

તેલ ગરમ મુકો, જીરું, હિંગ નાખી, રીંગણ, મેથી અને લસણ નાખો, મિક્સ કરી થોડી વાર ચડવા દો.
થોડું પાણી નાખી ચડવા દો. ત્યાં સુધી છાસ ને થોડી ગરમ કરી લો, પછી ગેસ બંધ કરી બેસન નાખી બ્લેન્ડ કરી લો.
હવે આ છાસ ના મિશ્રણ ને રીંગણ મેથી માં ઉમેરી દો, જે હવે અડધા ચડી ગયા હશે.
હવે તેમાં, હળદર, મરચું, મીઠું નાખી થોડી વાર ઉકળવા દો.
આ ગરમાગરમ રીંગણ મેથી થી ભરપૂર ખાટી કઢી ને રોટલા, ખીચડી કે ભાત સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ