Name: MOGLAI CABBAGE FLOWER recipe by Asha Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1.250ગા્મ કોબીજ; 2.250ગા્મ ફ્લાવર; 3.150ગા્મ વટાણા; 4.6કડી લસણ; 5.2 મીડીયમ ડુંગરી; 6 250ગા્મ ટામેટા; 7.2 ટેબલ સ્પુન ઘી; 8.2ટેબલસ્પુન તેલ; 9.ચપટી હીંગ; 10.1/2 ચમચી હલદર; 11.2 ચમચી ખાંડ; 12.ચપટી સોડાબાય કાબૅ; 13 મીઠું પ્ માણ સર; વાટવાનો મસાલો; 1.2 ટેબલ સ્પુન સુકા ધાણા; 2.1ટબલ સ્પુન જીરુ; 3.8દાણા મરી; 4.2 નંગ તજ; 5.5 નંગ લવીંગ; 6.1/4 કપ કાજુ અથવા સીંગદાણા (શેકી ને ફોલેલા ); 7.1 ચમચી તલ; 8.નાનો ટુકડો આદુ; 9.5 ઇલાયચી; 10.5 લીલા મરચા ં; આ બધો મસાલો મીકશર મા વાટી લેવો.

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

1.250ગા્મ કોબીજ
2.250ગા્મ ફ્લાવર
3.150ગા્મ વટાણા
4.6કડી લસણ
5.2 મીડીયમ ડુંગરી
6 250ગા્મ ટામેટા
7.2 ટેબલ સ્પુન ઘી
8.2ટેબલસ્પુન તેલ
9.ચપટી હીંગ
10.1/2 ચમચી હલદર
11.2 ચમચી ખાંડ
12.ચપટી સોડાબાય કાબૅ
13 મીઠું પ્ માણ સર
વાટવાનો મસાલો
1.2 ટેબલ સ્પુન સુકા ધાણા
2.1ટબલ સ્પુન જીરુ
3.8દાણા મરી
4.2 નંગ તજ
5.5 નંગ લવીંગ
6.1/4 કપ કાજુ અથવા સીંગદાણા (શેકી ને ફોલેલા )
7.1 ચમચી તલ
8.નાનો ટુકડો આદુ
9.5 ઇલાયચી
10.5 લીલા મરચા ં
આ બધો મસાલો મીકશર મા વાટી લેવો.

સૂચનાઓ

1.ખુલ્લા પાણી માં મીઠું ચપટી સોડા બાયકાબૅ અને 1 ટી સ્પુન ખાંડ નાખી ,મોટું સમારેલું ફલાવર,કોબીજ અને વટાણા બાફવા.
2.લસણ અને ડુંગરી ની પેસ્ટ બનાવવી.
3.ટામેટા ને બાફી ,છાલ કાઢી,પલ્પ તૈયાર કરવો.ગરમ મા ગા્ઇન્ડ ના કરવું
4.ગેસ પર એક કડાઇ મુકી વધાર માટે તેલ ઘી મુકી ,ગરમ થાય એટલે તેમાંહીંગ ,હલદર,લસણ અને ડુંગરી નાખવા.
5.તેમાં વાટેલો મસાલો નાખવો.
6.સાંતડાઇ જાય એટલે ટામેટા નો પલ્પ નાખવો,મીઠું,ખાંડ નાખવા,ખટાશ લાગે તો વધારે ખાંડ નાખવી .
7.જો તીખું જોઇતુ હોય તો લાલ મરચા નો પાવડર નાખવો.
8.તેમા બાફેલા કોબીજ,ફલાવર,અને વટાણા નાખવા ,બરાબર મીશૃ કરી 2/3 મીનીટ ઉકાડી ગેસ બંધ કરવેો
9.લીલા ધાણા નાખી ગરમ ગરમ રોટલી કે રાઇસ સાથે સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ