Name: CARROT-FENUGREEK LEAVES CURRY recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2 કપ ઝીણી સુધારેલી મેથી ભાજી; 1 કપ સુધારેલા ગાજર; 2 સુધારેલી ડુંગળી; 2 ચમચા લસણ, આદુ,મરચા ની પેસ્ટ; 1/4 ચમચી હળદર; 1 ચપટી હિંગ; 1 ચમચી તેલ; મીઠું સ્વાદાનુસાર

ગાજર-મેથી ભાજી ની સબ્જી રેસીપી વિશે

જેવું શિયાળા નું આગમન થાય એમ આપણાં રસોડા માં અમુક શાકભાજી, શિયાળા ના પ્રતિનિધિ ની જેમ આપણાં ઘર માં હાજર હોય જ છે. ગાજર અને મેથી ની ભાજી એમાંના છે. ગાજર ને આપણે હલવા, સૂપ, તથા સલાડ માં ઉપયોગ કરતા હોય છે. જ્યારે મેથી ભાજી, ઢેબરાં, મુઠીયા, માં વધારે વાપરતા હોય છીએ. આજે એ બંને ને મેળવી શાક બનાવ્યું છે.

રેસીપી ટૈગ

વેજ
સામાન્ય
હરરોજ/ દરરોજ
ગુજરાત
સાંતળવું
મુખ્ય વાનગી
હાઈ ફાઈબર

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

2 કપ ઝીણી સુધારેલી મેથી ભાજી
1 કપ સુધારેલા ગાજર
2 સુધારેલી ડુંગળી
2 ચમચા લસણ, આદુ,મરચા ની પેસ્ટ
1/4 ચમચી હળદર
1 ચપટી હિંગ
1 ચમચી તેલ
મીઠું સ્વાદાનુસાર

સૂચનાઓ

તેલ ગરમ મૂકી, હિંગ નાખી ડુંગળી પણ નાખી, ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
ત્યારબાદ પેસ્ટ અને ભાજી નાખી થોડું સાંતળો.
હવે ગાજર, મીઠું, હળદર અને 1 કપ પાણી ઉમેરી,જ્યાં સુધી ગાજર ચડી જાય ત્યાં સુધી કુક કરો.
તમારે શાક માં જેટલો રસો જોઈએ એ પ્રમાણે પાણી વધારે ઓછું ઉમેરવું.
ગરમ ગરમ, રોટી, પરાઠા સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ