રાજમા ( બીન્સ )

સૌથી પહેલાં 1કપ રાજમાં ને ધોઇને ગરમ પાણી માં ચાર થીં પાંચ કલાક પલાળો

પછી કુકરમાં એજ પલાળેલા પાણી સાથે પાંચ થી છ વીસલ સુધી બાફી લો.

પછી ડુંગળી જીણી સમારીલો અને ટમેટા ની પયુરી મીકસર મા પીસી લો .

હવે તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ જીરૂ હીઞ નાખી લસણ સમારેલુ તેમજ ડુંગળી સમારેલી નાખી લસણ આદુ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું .

ડુંગળી બ્રાઉન થઇ જાય એટલે બધાં સુકા મસાલા લાલ મરચું ઘાણા પાવડર ગરમ મસાલો નાખી સાંતળવું .

ટામેટું નાખી સાંતળવું .

ટામેટાં બરાબર ચડી જાય અને તેલ છોડવા માંડે એટલે બાફેલા રાજમાં પાણી સાથે નાખી હલાવીને ચડવા દેવાના .

પાણી ઓછું લાગે તો થોડું પાણી નાંખી દો.એકદમ સરસ એકરસ રાજમાં થઇ જાય ત્યા સુધી ચડવા દેવાના .

રાજમાં બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં લીલા ધાણા ભાજી નાખી મીક્સ કરી લો પછી ગરમાગરમ સવઁ કરો.