Name: Rajma Chawal recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 કપ રાજમાં રેડ; 2 ડુંગળી; 3 ટમેટા ની પયુરી; 1 સ્પૂન લસણ સમારેલુ જીણુ; 1ટી સ્પૂન આદુ ની પેસ્ટ; 1ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 1ટેબલ સ્પૂન લીલાં ધાણા ભાજી; 3ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1 1/2 ટી સ્પૂન લાલ મરચું; 1/4સ્પૂન હળદર; 1ટી સ્પૂન ધાણા જીરૂ; નીમક સ્વાદ અનુસાર; 1/4સ્પૂન ગરમ મસાલો; 1ટી સ્પૂન ખાંડ; વધાર માટે રાઇ જીરૂ હીઞ

રાજમા ( બીન્સ ) રેસીપી વિશે

રાજમા એક ગ્રેવી વાળી સબ્જી છેં જે ખાસ કરીને રાઇસ સાથે ખુબજ સરસ લાગે છે. તમે પરોઠા અને નાન અને રોટી સાથે સર્વ કરી શકો.રાજમા હેલ્થ માટે પણ સારા છે તમે બાફી ને અને સલાડ મા પણ નાખી ને ખાઇ શકો.પંજાબી બધાં વધારે રાજમા ચાવલ સાથે સર્વ કરે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1 કપ રાજમાં રેડ
2 ડુંગળી
3 ટમેટા ની પયુરી
1 સ્પૂન લસણ સમારેલુ જીણુ
1ટી સ્પૂન આદુ ની પેસ્ટ
1ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ
1ટેબલ સ્પૂન લીલાં ધાણા ભાજી
3ટેબલ સ્પૂન તેલ
1 1/2 ટી સ્પૂન લાલ મરચું
1/4સ્પૂન હળદર
1ટી સ્પૂન ધાણા જીરૂ
નીમક સ્વાદ અનુસાર
1/4સ્પૂન ગરમ મસાલો
1ટી સ્પૂન ખાંડ
વધાર માટે રાઇ જીરૂ હીઞ

સૂચનાઓ

સૌથી પહેલાં 1કપ રાજમાં ને ધોઇને ગરમ પાણી માં ચાર થીં પાંચ કલાક પલાળો
પછી કુકરમાં એજ પલાળેલા પાણી સાથે પાંચ થી છ વીસલ સુધી બાફી લો.
પછી ડુંગળી જીણી સમારીલો અને ટમેટા ની પયુરી મીકસર મા પીસી લો .
હવે તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ જીરૂ હીઞ નાખી લસણ સમારેલુ તેમજ ડુંગળી સમારેલી નાખી લસણ આદુ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું .
ડુંગળી બ્રાઉન થઇ જાય એટલે બધાં સુકા મસાલા લાલ મરચું ઘાણા પાવડર ગરમ મસાલો નાખી સાંતળવું .
ટામેટું નાખી સાંતળવું .
ટામેટાં બરાબર ચડી જાય અને તેલ છોડવા માંડે એટલે બાફેલા રાજમાં પાણી સાથે નાખી હલાવીને ચડવા દેવાના .
પાણી ઓછું લાગે તો થોડું પાણી નાંખી દો.એકદમ સરસ એકરસ રાજમાં થઇ જાય ત્યા સુધી ચડવા દેવાના .
રાજમાં બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં લીલા ધાણા ભાજી નાખી મીક્સ કરી લો પછી ગરમાગરમ સવઁ કરો.

સમાન વાનગીઓ