Name: Kaju paneer kadai recipe by Mumma's kitchen in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ગ્રામ પનીર; 50 ગ્રામ ગ્રામ કાજુ; 4-5 કાંદા બારિક સમારેલા; 1 કપ ટામેટાં ની પ્યુરી; 1 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચુ; 1 ટીસ્પૂન હળદર; 1 ટેબલસ્પૂન ગરમ મસાલો; 1 ટેબલસ્પૂન ધાણાજીરું; 2-3 ટેબલસ્પૂન બટર; સ્વાદ અનુસાર મીઠું; 1 ટેબલસ્પૂન પલાળેલી ખસખસ; 4-5 નંગ તજ લવિંગ; 2 નંગ એલચી; 3-4 ટેબલસ્પૂન તેલ; કસુરી મેથી; ગારનીશ કરવા માટે સમારેલી કોથમીર

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

250 ગ્રામ પનીર
50 ગ્રામ ગ્રામ કાજુ
4-5 કાંદા બારિક સમારેલા
1 કપ ટામેટાં ની પ્યુરી
1 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચુ
1 ટીસ્પૂન હળદર
1 ટેબલસ્પૂન ગરમ મસાલો
1 ટેબલસ્પૂન ધાણાજીરું
2-3 ટેબલસ્પૂન બટર
સ્વાદ અનુસાર મીઠું
1 ટેબલસ્પૂન પલાળેલી ખસખસ
4-5 નંગ તજ લવિંગ
2 નંગ એલચી
3-4 ટેબલસ્પૂન તેલ
કસુરી મેથી
ગારનીશ કરવા માટે સમારેલી કોથમીર

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ કાજુ ને તળી લો અને તેને સાઇડ પર મૂકી દો, હવે એજ કડાઈ મા તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમા તજ લવિંગ અને અેલચી અને 8-10 નંગ કાજુ નાખી તેમા કાંદા સાંતળો
આ કાંદા એકદમ બ્રાઉન રંગ ના થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરીદો.
ઠંડા પડે એટલે તેમા પલાળેલી ખસખસ ઉમેરી ને તેને પીસી લો
હવે એક કડાઈમાં માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમા આ બ્રાઉન ગ્રેવી સાંતળી લો ,તેમા લાલ મરચુ, હળદર ગરમ મસાલો તથા ધાણાજીરું ઉમેરો .
ગ્રેવી બરાબર સાંતળી લો અને તેમા ટામેટાં ની પ્યુરી અને બટર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો
કાંદા ટામેટાં ની ગ્રેવી બરાબર સાંતળી ને તેમા પનીર ઉમેરો
પનીર ઉમેરી ને તેને બરાબર મિક્સ કરી લો અને તેમા તળેલા કાજુ પણ ઉમેરી દો
તૈયાર છે હોટેલ સ્ટાઈલ કાજુ પનીર કડાઈ તેને કસુરી મેથી અને કોથમીર થી ગારનીશ કરી સવૅ કરો

સમાન વાનગીઓ