ચોખાના લોટ માંથી બનેલી લસણ મેથી વાળી કઢી

સૌ પ્રથમ કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં રાઈ નો વઘાર કરો

પછી તેમાં લસણ અને લીલાં મરચાં ઝીણાં સમારેલા નાંખવા

3 થી 4 ચમચી ચોખાનો લોટ લઈ તેમાં પાણી ઉમેરો ચોખાનો લોટ ઓગળી જાય અને પાતળુ પાણી જેવુ રસ બનાવુ

લસણ સંતળાય જાય તો આ ચોખા ના લોટ વાળુ પાણી ઉમેરો અને મીકસ કરો અને બીજું થોડુ પાણી ઉમેરો પછી મેથી ભાજી અને બઘા મસાલા નાંખવા અને ઘીમાં તાપે ઉકાળો

બાકી વધેલા ચોખાનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, લીલાં મરચાં, હળદર અને લસણ ઉમેરો અને લોટ બાંધી નાની નાની ગોળ ટીકી બનાવી લો

કઢી માં એક ઉકાળો આવે ત્યારે બઘી ટીકી નાંખી દેવી અને ઘીમાં તાપે ઉકળવા દેવુ

હલકા હાથે મીકસ કરવી જેથી ટીકી ટૂટે નહી

5 મિનીટ ઘીમાં તાપે ઉકળવા દેવુ

ટીકકી ઉકળી ને ઉપર આવી જાય અને કઢી થોડી ઘટ્ થઇ અેટલે સમજી લેવું આપણી કઢી તૈયાર છે પછી તેમા સ્વાદ મુજબ આમચૂર પાવડર ઉમેરો અને મીકસ કરી 1 મીનીટ ઉકાળો તૈયાર છે આપણી કઢી

જો કઢી વઘારે પડતી ઘટ્ટ લાગે તો થોડુ પાણી ઉમેરી શકાય છે

કઢી ઠંડી થાય છે તો વધારે ધટ્ટ થઈ જાય છે

ગરમ કઢી ભાત સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે