Name: Paneer maharaja recipe by Apeksha's Kitchen in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ગ્રામ પનીર મોટા ક્યૂબ માં; 2 ડુંગળી મોટી સમારેલી; 4 ટમેટા મોટા સમારેલા; 1 ટુકડો આદુ; 6,7 લસણની કળી; 2 તમાલપત્ર; 3,4 લવિંગ; 2 ઈલાયચી; 1 નાનો ટુકડો તજ; 1/2 વાટકી કાજૂ ની પેસ્ટ; 2,3 ચમચી ક્રીમ; 3 ચમચી બટર; 2 ચમચી કશ્મીરી લાલ મરચું; 1 1/2 ચમચી ધાનાજીરુ; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 1 ચમચી ખાંડ; કસુરી મેથી; કોથમીર

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

200 ગ્રામ પનીર મોટા ક્યૂબ માં
2 ડુંગળી મોટી સમારેલી
4 ટમેટા મોટા સમારેલા
1 ટુકડો આદુ
6,7 લસણની કળી
2 તમાલપત્ર
3,4 લવિંગ
2 ઈલાયચી
1 નાનો ટુકડો તજ
1/2 વાટકી કાજૂ ની પેસ્ટ
2,3 ચમચી ક્રીમ
3 ચમચી બટર
2 ચમચી કશ્મીરી લાલ મરચું
1 1/2 ચમચી ધાનાજીરુ
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
1 ચમચી ખાંડ
કસુરી મેથી
કોથમીર

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ એક પેન માં તેલ લઈ પનીર ના ટુકડા તળીલો.
હવે એજ પેન માં ડુંગળી, આદુ, લસણ, ટમેટા અને બધા ખડા મસાલા નાખી સાતળી લો.
સંતળાઈ જાય પછી તેને ગેસ પર થી ઉતારી ઠંડું થવાદો.
ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને એક મિક્સરજાર માં લઈ તેમાં થોડું પાણી એડ કરી પેસ્ટ તૈયાર કરીલો.
હવે એક પેન માં બટર નાખો બટર ઓગળે એટલે તેમા રફલિ ચોપ ડુંગળી નાખી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો અવે તેમા ટમેટા ડુંગળી ની પેસ્ટ એડ કરો.
2 મિનિટ સાંતળી લીધા પછી બધા મસાલા, મીઠું અને ખાંડ નાખી મસાલો બરાબર શેકવાદો.
તેલ છૂટું પડે ત્યાંર બાદ તેમા કાજુ ની પેસ્ટ અને ક્રીમ નાખવી.
થોડું પાણી એડ કરી ગ્રેવી તૈયાર કરવી.
પનીરના ટુકડા ગ્રેવી મા નાખીદો. કસુરી મેથી અને કોથમીર નાખવી.
એક બાઉલમાં કાઢી ઉપરથી ક્રીમ નાખવી અને ગરમાગરમ તંદુરી રોટી સાથે સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ