Name: Lilva kachori recipe by Bansi chavda in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 500 ગ્રામ લિલી તુવેર ના દાણા; 300 ગ્રામ મેંદો; 4 થિ 5 ચમચી ઘી મોણ માટે; 4 થિ 5 ચમચી આદું મરચા ની pest; 2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 નંગ લીંબુ નો રસ; 2 ચમચી ખાંડ; 1 ચમચી વરિયાળી નો ભુકો; 1 ચમચી કોપરાનું જાડુ છીણ; 1 ચમચી કિશમિસ; 2 ચમચી ઝીણી સમારેલ કોથમીર; નમક જરુર મુજબ; 4 ચમચા તેલ વધાર માટે; તેલ તળવા માટે

સામગ્રી સર્વિંગ: 8

500 ગ્રામ લિલી તુવેર ના દાણા
300 ગ્રામ મેંદો
4 થિ 5 ચમચી ઘી મોણ માટે
4 થિ 5 ચમચી આદું મરચા ની pest
2 ચમચી ગરમ મસાલો
1 નંગ લીંબુ નો રસ
2 ચમચી ખાંડ
1 ચમચી વરિયાળી નો ભુકો
1 ચમચી કોપરાનું જાડુ છીણ
1 ચમચી કિશમિસ
2 ચમચી ઝીણી સમારેલ કોથમીર
નમક જરુર મુજબ
4 ચમચા તેલ વધાર માટે
તેલ તળવા માટે

સૂચનાઓ

કચોરી નાં પડ માટે મેંદા મા નમક અને ઘી નાખી સરખો મસળી લો પછી ધીમે ધીમે પાણી નાખી કણક તૈયાર કરો 30 મિનીટ ઢાંકી ને રાખી દો.
લિલી તુવેર નાં દાણા ને મિક્સર મ અધકચરા ક્રશ કરી લો હવે ઍક કડાઈ મા વધાર માટે તેલ મૂકો તેમાં આદું મરચા સાંતળી લો પછી ક્રશ કરેલ તુવેર ઉમેરી ધીમા ગેસ પર ચઢવા દો પછી તેમાં લીંબુનો રસ ,ખાંડ ,કોથમીર, ગરમ મસાલો ,કોપરું,કિસમિસ, વરિયાળી નો ભૂકો બધુ જ મિક્સ કરી જરુર મુજબ નમક નાખી નાના ગોળા તૈયાર કરો
હવે બાંધેલ મેંદા ની કણક માંથી નાના લુવા કરી તેમાં તૈયાર લિલી તુવેર નો મસાલા નો ગોળો મુકી કચોરી વાળી લો.તેલ મા ગુલાબી થય એવી તળી લો.તૈયાર છે લિલી તુવેર ની લિલવા કચોરી...સોસ કૈ ખજૂર આમલી ની ચટણી સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ