Name: bird nest recipe by Kalpana Parmar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Ingredients: 250 ગ્રામ બાફેલા બટાકા; 1 ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ; 1 ચમચી લીલા મરચાં ની પેસ્ટ; 1 ચમચી ઝીણી સમારેલી ડુંગરી; 2 મોટી ચમચી વટાણા બાફેલા; 1 નાની ચમચી ગરમ મસાલો; 2 મોટી ચમચી બ્રેડ ક્રમ્સ; 1 મોટી ચમચી મેંદો; 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો; 1 ચમચી તેલ; 2 મોટી ચમચી લીલા ધાણા; 1/2 કપ વર્મીસેલી; 1/2 કપ પનીર; 1/2 ચમચી મરી પાવડર; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; 2 મોટી ચમચી લીલી ચટણી; ગાર્નીસ માટે લીલા ધાણા; તળવા માટે તેલ

બર્ડ નેસ્ટ રેસીપી વિશે

બર્ડ નેસ્ટ જોવા માં અને ખાવા માં ખુબજ સારી લાગે છે વર્મીસેલીને લીધે ઉપર થી ક્રિસ્પી ને અંદર થી સોફ્ટ લાગે છે પાર્ટી માટે બેસ્ટ ડીશ છે

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

250 ગ્રામ બાફેલા બટાકા
1 ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ
1 ચમચી લીલા મરચાં ની પેસ્ટ
1 ચમચી ઝીણી સમારેલી ડુંગરી
2 મોટી ચમચી વટાણા બાફેલા
1 નાની ચમચી ગરમ મસાલો
2 મોટી ચમચી બ્રેડ ક્રમ્સ
1 મોટી ચમચી મેંદો
1/2 ચમચી ચાટ મસાલો
1 ચમચી તેલ
2 મોટી ચમચી લીલા ધાણા
1/2 કપ વર્મીસેલી
1/2 કપ પનીર
1/2 ચમચી મરી પાવડર
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
2 મોટી ચમચી લીલી ચટણી
ગાર્નીસ માટે લીલા ધાણા
તળવા માટે તેલ

સૂચનાઓ

એક કડાઈ માં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો તેમાં ડુંગરી ને ગુલાબી સાંતળી લો
આદુ લસણ ને મરચાની પેસ્ટ નાખો 1 મિનિટ માટે સાંતળી લો
બાફેલા બટાકા મસળીને નાખો વટાણા ગરમ મસાલો ચાટ મસાલો ને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરો લીલા ધાણા નાખીને ગેસ બંધ કરી ઠંડુ થવા દો
ઠંડુ પડે એટલે તેમાં બ્રેડ ક્રમ્સ નાખીને ને વાડકી જેવો સેપ આપીનેનેસ્ટ બનાવી ને ફ્રિજ માં 1 કલાક માટે મુકો
મેંદા માં 1/2 કપ પાણી નાખીને સ્લરી બનાવી લો નેસ્ટ ને મેંદા માં ડીપ કરીને વર્મીસેલી થી કોટ કરીને ગરમ તેલ માં તળી લો
પનીર ને મસળીને સોફ્ટ કરી લો તેમાં કાળા મરી નો પાવડર ને મીઠું નાખીને નાના ગોળા વાળી લો
નેસ્ટ માં થોડી લીલી ચટણી લગાવો તેના પર લીલાં ધાણા નાખીને ઉપર પનીર ના બોલ મૂકીને ચટણી સાથે સર્વ કરો

સમાન વાનગીઓ