Name: Spicy carrot garlic kulcha recipe by Bansi chavda in Gujarati at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ગ્રામ મેંદો; 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર; 1/4 ચમચી બેકિંગ સોડા; 2 ચમચી તેલ; 1 ચમચી ખાંડ; 2 ચમચી માખણ; ગરમ પાણી જરુર મુજબ; નમક જરૂર મુજબ; 2 નંગ ગાજર નું ઝીણું છીણ; 1 નંગ ઝીણી સમારેલ ડુંગળી; 2 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલ; 2 ચમચી લસણ ની pest; 1 ચમચી આદું ની pest; 1/2 ચમચી લાલ મરચા પાવડર; 2 ચમચી લીંબુ નો રસ; 2 ચમચી તેલ; નમક જરૂર મુજબ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

250 ગ્રામ મેંદો
1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર
1/4 ચમચી બેકિંગ સોડા
2 ચમચી તેલ
1 ચમચી ખાંડ
2 ચમચી માખણ
ગરમ પાણી જરુર મુજબ
નમક જરૂર મુજબ
2 નંગ ગાજર નું ઝીણું છીણ
1 નંગ ઝીણી સમારેલ ડુંગળી
2 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલ
2 ચમચી લસણ ની pest
1 ચમચી આદું ની pest
1/2 ચમચી લાલ મરચા પાવડર
2 ચમચી લીંબુ નો રસ
2 ચમચી તેલ
નમક જરૂર મુજબ

સૂચનાઓ

મેંદા મા તેલ, બેકિંગ પાવડર,બેકિંગ સોડા,નમક નાખી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી લોટ બાંધી ઢાંકી ને બે કલાક મુકી દો.
બે ચમચી તેલ મા આદું લસન ની pest સાંતળો તેમાં ડુંગળી લીલા મરચા ઉમેરી થોડી વાર સાંતળો પછી ગાજર નું છીણ ઉમેરી 5 થિ 7 મિનીટ ચઢવા દો હવે નમક , લીંબુ નો રસ અને લાલ મરચું ઉમેરી દો .આ રીતે kulcha નું સ્ટંફિન્ગ તૈયાર કરો.
હવે કૂલચા માટે નો બાંધેલા લોટ માંથી થોડો લોટ લાઇ તેમાં તૈયાર ગાજર નું સ્ટંફિન્ગ ભરી કુલચા તૈયાર કરો ધીમા ગેસ પાર નોનસ્ટિક પર શેકીલો.શેકેલ કૂલ ચા પર માખણ લગાવી ગરમ ગરમ પીરસો.

સમાન વાનગીઓ