Name: VEGETABLE TORTILLA SOUP recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 મોટા ટામેટા; 1 ટે સ્પૂન ઝીણા સુધારેલા ગાજર; 1 ટે સ્પૂન ઝીણી સુધારેલી ફણસી; 1/4 કપ મકાઈ ના દાણા(બાફેલા); 1 ટે સ્પૂન ઝીણું સુધારેલું લસણ; 2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી; 2 ટે સ્પૂન માખણ; 1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું; 1/2 ટી સ્પૂન ખાંડ; 1 ટે સ્પૂન કોર્ન ફ્લોર ( 1 કપ પાણી માં ઓગાળેલો); 2 કપ ભૂકો કરેલી નાચો ચિપ્સ; 4 ટે સ્પૂન ખમણેલું ચીઝ; મીઠું સ્વાદાનુસાર

વેજિટેબલ ટોર્ટીઆ સૂપ રેસીપી વિશે

આ સૂપ નાચો ચિપ્સ ના કુરમુરા તથા શાક ના રસદાર સ્વાદ નો સંગમ છે. મુખ્ય રૂપે ટામેટા ની સાથે,શાક તથા મકાઈ ના દાણા પણ છે. ક્રિસ્પી નાચો ચિપ્સ અને ચીઝ આ સૂપ ને વધારે આકર્ષક બનાવે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

10 મોટા ટામેટા
1 ટે સ્પૂન ઝીણા સુધારેલા ગાજર
1 ટે સ્પૂન ઝીણી સુધારેલી ફણસી
1/4 કપ મકાઈ ના દાણા(બાફેલા)
1 ટે સ્પૂન ઝીણું સુધારેલું લસણ
2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
2 ટે સ્પૂન માખણ
1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું
1/2 ટી સ્પૂન ખાંડ
1 ટે સ્પૂન કોર્ન ફ્લોર ( 1 કપ પાણી માં ઓગાળેલો)
2 કપ ભૂકો કરેલી નાચો ચિપ્સ
4 ટે સ્પૂન ખમણેલું ચીઝ
મીઠું સ્વાદાનુસાર

સૂચનાઓ

ટામેટા ને ધોઈ, સુધારી, કુકર માં બાફી લો. ઠંડા થાય એટલે ગ્રાઇન્ડ કરી ગાળી લો.
હવે એક વાસણ માં માખણ ગરમ કરી ડુંગળી લસણ ને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી ગાજર, ફણસી નાખી ને 2-3 મિનિટ સાંતળો.
હવે ટામેટા ની પ્યૂરી, ઓગાળેલો કોર્ન ફ્લોર, મકાઈ દાણા, મરચું, ખાંડ, મીઠું અને આશરે 2 કપ પાણી નાખી ઉકાળો આવા દો.
ઉકળવા નું ચાલુ થાય એટલે ,ધીમી આંચ પર 5-7 મિનિટ ઉકળવા દો.
પીરસતી વખતે નાચો ચિપ્સ ઉમેરો અને ખમણેલા ચીઝ થી સજાવી, ગરમ ગરમ પીરસો.

સમાન વાનગીઓ