Name: Ragda pattice recipe by Alpa Desai in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: સૂકા લીલા વટાણા 1 કપ; 3/4 કપ ઝીણી કાપીલી ડુંગરી; 1/2 કપ ઝીણા કાપેલા ટામેટા; 1/2 tsp મીઠું; 1/2 tsp હળદર; 1 tsp લાલ મરચું પાવડર; 1- 1 tsp આદુ મરચાં ની પેસ્ટ; 1 કપ બાફેક ને છીણેલો બટાકાનો માવો; 1/4 કપ બ્રેડ નો ભુક્કો; તેલ જરૂર મુજબ; કોથમીર ઉપર ભભરાવવા; કોથમીર નું ચટણી જરૂર મુજબ; ગોળ આમલી ની ચટણી જરૂર મુજબ

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

સૂકા લીલા વટાણા 1 કપ
3/4 કપ ઝીણી કાપીલી ડુંગરી
1/2 કપ ઝીણા કાપેલા ટામેટા
1/2 tsp મીઠું
1/2 tsp હળદર
1 tsp લાલ મરચું પાવડર
1- 1 tsp આદુ મરચાં ની પેસ્ટ
1 કપ બાફેક ને છીણેલો બટાકાનો માવો
1/4 કપ બ્રેડ નો ભુક્કો
તેલ જરૂર મુજબ
કોથમીર ઉપર ભભરાવવા
કોથમીર નું ચટણી જરૂર મુજબ
ગોળ આમલી ની ચટણી જરૂર મુજબ

સૂચનાઓ

સૂકા લીલા વટાણા ને ધોઈ ને ઉપર 3 કપ પાણી ઉમેરી 8 કલાક ઢાંકી ને પલાળી રાખો
કૂકર માં વટાણા પાણી સાથે જ ઉમેરી ને થોડું મીઠું નાખી 4 સીટી વગાડી ને વટાણા બાફી લો
એક તાવડી માં 2 tbsp તેલ નાખી આદુ મરચા ની પેસ્ટ ને લાલ મરચું પાવડર નાખો.1/2 કપ ડુંગરી સાંતળો. ટામેટા ઉમેરો બીજી મસાલો નાખો તેલ છૂટતું પડે એટલે બાફેલા વટાણા ઉમેરો
જરૂર મુજબ પાણી ને મીઠું ઉમેરી 5 min ઢાંકી ને ગરમ કરો
પેટીસ માટે બટાકા નો માવો ને થોડું બ્રેડ ભુક્કો ને મીઠું લઈ ને સરસ મિક્સ સારો
નાની ટીક્કી બનાવી ને બેઉ તરફ સાંતળી લો
પ્લેટ માં વટાણા ની રગડો મુકો ઉપર ટીક્કી chutney ને કોથમીર ને ડુંગરી ઉમેરો ઘી શેકેલા પાવ જોડે સર્વે કરો

સમાન વાનગીઓ