Name: Healthy Green Pasta recipe by alok chatt in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: પાસ્તા ૨૦૦ ગ્રામ; ટમેટાં મધ્યમ સાઈઝના ૨ નંગ; તેલ ૧ મોટો ચમચો (ઓલિવનું હોય તો સારું); પાલક ૧ ઝૂડી; લીલા મરચાં ૨ નંગ; શેકેલા સીંગદાણા ૧ નાની વાડકી; કેપ્સિકમ ૧ નંગ; ફ્રેશ ક્રીમ ૨ ચમચી; ચીઝ ૨ ક્યુબ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; પાણી પાસ્તા ડૂબે એટલું

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

પાસ્તા ૨૦૦ ગ્રામ
ટમેટાં મધ્યમ સાઈઝના ૨ નંગ
તેલ ૧ મોટો ચમચો (ઓલિવનું હોય તો સારું)
પાલક ૧ ઝૂડી
લીલા મરચાં ૨ નંગ
શેકેલા સીંગદાણા ૧ નાની વાડકી
કેપ્સિકમ ૧ નંગ
ફ્રેશ ક્રીમ ૨ ચમચી
ચીઝ ૨ ક્યુબ
મીઠું સ્વાદાનુસાર
પાણી પાસ્તા ડૂબે એટલું

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ એક ડીપ પેનમાં પાણી લો તેમાં પાંચ મિનિટ પાલક બ્લાન્ચ કરી લો.
હવે એ જ પેનમાં પાણી લઈ તેમાં મીઠું નાખી ઉકાળો. પાણી થોડું ઉકળે એટલે તેમાં પાસ્તા નાખીને બાફી લો.
પાસ્તા બફાઈ જાય એટલે તેને ચારણીમાં કાઢી તેની પર ઠંડુ પાણી નાખી દેવું અને માથે થોડું તેલ પણ છાંટી લેવું જેથી પાસ્તા ચોંટે નહીં.
બીજી તરફ પાસ્તા બફાઈ ત્યાં સુધીમાં ટમેટાં મીડીયમ સાઈઝના સમારી લો. એક ફ્રાયઇંગ પેનમાં થોડું તેલ લઈ તેમાં ટમેટાં ઉમેરી તેને ચડવા દો.
હવે એક મિક્સરમાં બ્લાન્ચ કરેલી પાલક, લીલા મરચાં, શેકેલા સીંગદાણા એક ચમચી તેલ લઈને તેની પેસ્ટ બનાવી લો.
ટમેટાં ચડી જાય એટલે તેના ટુકડા બહાર કાઢી એ તેલ એમ જ રહેવા દેવું. એ તેલમાં કેપ્સિકમ ધીમા ગેસ પર સાંતળો હવે તેમાં બાફેલા પાસ્તા અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરીને સરખું મિક્સ કરી લો.
તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ, ખમણેલું ચીઝ, મીઠું, ઓરેગાનો સિઝનિંગ, મરી પાઉડર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી દો. સાંતળેલા ટમેટાં ઉમેરીને સર્વ કરો. તૈયાર છે હેલ્ધી ગ્રીન પાસ્તા..

સમાન વાનગીઓ