326
6
0.0(0)
0
Jhanvi Chandwani
આ ડીશ ઉત્તર પ્રદેશ ના આગ્રા માં ફેમસ છે... આ ડીશ સવાર ના નાસ્તા માં ખાવા માં આવે છે. બટાકા નું સાગ અને તેના સાથે બડેઈ હોય છે. બડેઈ એ કચોરી ની જેમ હોય છે.તેના ઉપર આ બટાકા નું સાગ નાખી ને ખાવા માં આવે છે. ખાવા માં બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
મૂંગ દાળ ને 1/2 કલાક પહેલા ભીગોવી દો. બાફી લો.વધારે ન બફાવી.
બટાકા ને બાફી લો.
હવે બડેઈ બનાવા માટે .મૈદો, ઘઉં નો લોટ, અને સુજી ને છળી લો.
તેમાં મીઠું અને તેલ નો મોણ નાખી લોટ બાંધી લો. મોણ મુઠી બંધે એટલું નાખવો.
હવે તેનો મસાલો તૈયાર કરીયે. મિક્સર માં આખા દાણા, સુખી લાલ મરચું, અને વરિયાળી, કરકરો, પીસી લો. કડાઈ માં 3 ચમચી તેલ નાખી તેમાં રાઈ, જીરો, હિંગ નાખી તેમાં દાણા વાળો મસાલો નાખો પછી તેના મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, આમચૂર પાવડર, ગરમ મસાલો નાખી બાફેલી મૂંગ દાળ નાંખી મિક્સ કરો.
દાળ ઠંડી થઈ જાય પછી તેમાં થી નાનો બોલ જેવું બનાવો. અને લોટ માંથી એક નાની લોઈ લઈ તેને પુરી જેવી વણી તેની ઉપર દાળ નો બોલ મૂકી પેક કરો. પછી હલ્કા હાથે વણી.તેલ માં ડીપ ફ્રાય કરો. જ્યારે ગુલાબી રંગની થાય તયારે તેલ માંથી કાઢી લેવી.
હવે તેનું સાગ તૈયાર કરીયે. પહેલા કોથમીર ને ધોઈ તેમાં આદુ અને લીલા મરચાં નાખી પીસી લો.અને મખાના ને તળી લો.કડાઈ માં. 4 ચમચી જેટલું તેલ નાખી તેમાં જીરું, કાલી મરી અને દાલચીની નો ટુકડો નાખી તેમાં કોથમીર વાળો પેસ્ટ નાંખો તેને મિક્સ કરી તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી નાખો પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, મીઠું, ગરમ મસાલો નાખી હલવો. ગ્રેવી તેલ પર આવે પછી તેમાં બાફેલા બટાકા હાથ થી મેશ કરી નાખવા. બટાકા ના ટુકડા પણ દેખાય.તેને મિક્સ કરી લો અને પાણી નાખી ઉકાળો .
ઉકાળ આવે પછી તેમાં મખાના નાખવા અને 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ લગાવી દેવું અને ગેસ ધીમી આંચે કરી લો.
સાગ તેલ પર આવે પછી ગેસ બંધ કરી લો.
હવે બડેઈ ને વચ્ચે ભૂકો કરી તેની ઉપર ગરમા ગરમ સાગ નાખી સર્વ કરો.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
લોગીન
પાસવર્ડ ભૂલી ગયા છો?
સાઇન ઇન
તમારા ઇનબોક્સમાં ફરીથી સેટ પાસવર્ડ લિંક મેળવવા માટે, તમારું ઇમેઇલ સરનામું દાખલ કરો
તમારા મેઇલ પર પાસવર્ડ ફરીથી સેટ કરવાની લિંક મોકલવામાં આવી છે. કૃપા કરીને તમારું મેઇલ તપાસો.
કૃપા કરીને તમારું મેઇલ તપાસો.
Enter your new password
BetterButter સાથે સાઇન અપ કરો અને અન્વેષણ શરૂ કરો
ખાતું બનાવીને, હું શરતો સ્વીકારું છું
સાઈન અપ
તમારી ગેલેરીમાંથી ફોટા અપલોડ કરો
કેમેરા ઓન કરી ફોટો લો
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Lipti Ladani
તમે આ રેસીપીને કેવી રીતે રેટ કરશો? કૃપા કરીને તમારી રિવ્યૂ સબમિટ કરતા પહેલા સ્ટાર રેટિંગ દાખલ કરો.
रिव्यु સબમિટ કરો