474
4
0.0(0)
0
foram bhojak
આ એક પંજાબી રીતે હું બનાવાની છું મારી એક એક દોસ્ત પંજાબ ની છે તે છોલે કુલચા આ રીતે બનાવે છે આ છોલે કુલચા એક દમ ટેસ્ટી લાગે છે કલર પણ સરસ આવે છે.
સૌ પ્રથમ આપણે છોલે7 થ8 કલાક માટે ધોઈને પાણી માં પલાળવા.
છોલે 8 કલાક પછી તે પાણી કાડીને બીજા પાણી થી ધોઈને જરૂર મુજબ પાણી નાખી તેમાં મીઠું ,કાળા મરી, લવીંગ ,તમાલપત્ર,એલચી, લવીંગ સાજીનાં ફુલ, થોડીક હળદર નાખીને ગેસ ચાલું કરી ને બાફવા મુકવું.
બીજા જાર માં સુકું લસણ, આદું, કોથમીર લીલુ મરચું, ચપટી મીઠું નાંખી મિકચર ફેરવવું. ક્રશ, કરી દેવું.
બીજા જાર માં ટામેટાં નાંખી ને જાર માં એક દમ ક્રશ કરી દેવા.અલગ બાવુલ માં કાડી દેવા.
ગેસ ચાલું કરી એક પેન માં 3 ચમચી તેલ લઈને ડુંગળી કટ કરેલી તેલ માં ફ્રાય કરવી એકદમ ગોલ્ડન બ્રાઉન શેકવી. પછી અલગ થઈ ડીસ માં કાડી દેવી.
એક જાર માં ફ્રાય કરેલી ડુંગળી નાંખવી એક દમ પેસ્ટ બનાવી દેવી.
ગેસ ચાલું કરીને કડાઈ માં તેલ જરૂર મુજબ લઈને તેલ ગરમ થાય પછી થોડીક હીંગ નાખીને ડુંગળી ની પેસ્ટ નાંખવી,આદું મરચાં પેસ્ટ,ટામેટાં પેસ્ટ નાખીને એકદમ મિક્સ કરી દેવું.
પછી આપણે તેમાં લાલ મરચું, મીઠું, થોડીક હળદર, ધાણાજીરું, છોલે મસાલો, ગરમ મસાલો, બધું નાખીને એક દમ મીક્ષ કરી દેવું, 5 મિનીટ મિકસ કરતાં જવુ.
પછી બાફેલાં છોલે ચણા કડાઈ માં નાખવા પાણી સાથ તેનો મસાલો બાફતી વખત જે નાખ્યો તો તે અંદર સાથયે મિક્સ કરી દેવું જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને 10 મિનિટ સુધી ધીમાં તાપે ગેસ પર થવા દેવા, પછી રસો ઘટ્ટ લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.
પછી પ્લેટ માં કાડીને કોથમીર નાખીને સર્વ કરવા.
એક બાઉલમાં માં મેંદો લેવો, મીઠું સાજીનાં ફૂલ, દહીં, કોથમીર, કસ્તુરી મેથી નાખીને તેલ નાખીને , પાણી જરૂર મુજબ નાખીને લોટ બાઘી દેવો.
લોટ મીક્ષ કરીને લોટ બાંધી દેવો 30 મિનીટ માટે ઢાંકીને મુકવો. બીજી બાજુ લોટ નાં ગુલ્લા કરીને અટમણ લગાવીને રોટલી વણવી એક બાજુ પાણી વાળો ભાગ લગાવીને ઊંધી તવી કરીને ગેસ ચાલું કરીને તવા પર રોટલી મુકવી
પછી રોટલી શેકવા લાગે તવો ઊંધો કરવો ગેસ પર રોટલી શેકવી. સેકયા પછી તાવેતા થઈ કાડીને પ્લેટ માં બટર લગાડીને પ્લેટ માં સર્વ કરવું.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
લોગીન
પાસવર્ડ ભૂલી ગયા છો?
સાઇન ઇન
તમારા ઇનબોક્સમાં ફરીથી સેટ પાસવર્ડ લિંક મેળવવા માટે, તમારું ઇમેઇલ સરનામું દાખલ કરો
તમારા મેઇલ પર પાસવર્ડ ફરીથી સેટ કરવાની લિંક મોકલવામાં આવી છે. કૃપા કરીને તમારું મેઇલ તપાસો.
કૃપા કરીને તમારું મેઇલ તપાસો.
Enter your new password
BetterButter સાથે સાઇન અપ કરો અને અન્વેષણ શરૂ કરો
ખાતું બનાવીને, હું શરતો સ્વીકારું છું
સાઈન અપ
તમારી ગેલેરીમાંથી ફોટા અપલોડ કરો
કેમેરા ઓન કરી ફોટો લો
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Varsha Joshi
તમે આ રેસીપીને કેવી રીતે રેટ કરશો? કૃપા કરીને તમારી રિવ્યૂ સબમિટ કરતા પહેલા સ્ટાર રેટિંગ દાખલ કરો.
रिव्यु સબમિટ કરો