Name: Strawberry faluda dahivada recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 30 min
Total time: 390 min
Yield: 3
Ingredients: 2 કપ દહીં; 1/4 કપ ફાલુદા સેવ; 1 ચમચી ટુકમરીયા; 1/4 ચમચી સ્ટ્રોબેરી સીરપ; 2 થી 3 સ્ટ્રોબેરી ના નાનાં નાના ટુકડા; વડા બનાવવા માટે:; 1 કપ અડદ ની દાળ; 1/2 કપ મગ ની દાળ; સ્વાદાનુસાર નમક; 2 લીલા મરચા; 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર; સ્ટફિંગ માટે:; 1/4 કપ ડ્રાયફ્રુટ ના નાનાં નાના ટુકડા; 2 ચમચી ખોપરા નો બૂરો; 1 ચમચી મલાઈ; તળવા માટે તેલ

સ્ટ્રોબેરી ફાલુદા દહીંવડા રેસીપી વિશે

દહીંવડા એ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફુડ છે. અહીં મેં દહીંવડા ને સ્ટ્રોબેરી ના ફ્લેવર સાથે ફાલુદા ના રૂપ માં સર્વ કર્યું છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

2 કપ દહીં
1/4 કપ ફાલુદા સેવ
1 ચમચી ટુકમરીયા
1/4 ચમચી સ્ટ્રોબેરી સીરપ
2 થી 3 સ્ટ્રોબેરી ના નાનાં નાના ટુકડા
વડા બનાવવા માટે:
1 કપ અડદ ની દાળ
1/2 કપ મગ ની દાળ
સ્વાદાનુસાર નમક
2 લીલા મરચા
1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર
સ્ટફિંગ માટે:
1/4 કપ ડ્રાયફ્રુટ ના નાનાં નાના ટુકડા
2 ચમચી ખોપરા નો બૂરો
1 ચમચી મલાઈ
તળવા માટે તેલ

સૂચનાઓ

વડા બનાવવા માટે બન્ને દાળ ને મિક્સ કરી 4 થી 5 કલાક સુધી પાણી માં પલાળી રાખો.
હવે ધોઈ ને, તેને લીલા મરચાં સાથે મિક્સર માં પીસી પેસ્ટ બનાવી નમક નાખી 1 કલાક સુધી ઢાંકી રાખો.
હવે મિશ્રણ માં બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરો. ડ્રાયફ્રુટ,ખોપરા નો બૂરો અને મલાઈ ને મિક્સ કરી નાના નાના ગોળા બનાવી લો. હવે આ ગોળા ને વડા ના મિશ્રણ માં બોળી ને ગરમ તેલ માં ડીપ ફ્રાય કરો.
આ રીતે બધા વડા તૈયાર કરી તેને 15 થી 20 મિનિટ સુધી પાણી માં પલાળી રાખો. પછી દબાવી ને પાણી કાઢી લો.
દહીં માં થોડું નમક અને થોડી ખાંડ નાખી ફેટી લો. ફાલુદા સેવ ને ગરમ પાણી માં 15 થી 20 મિનિટ રાખી પછી પાણી માંથી કાઢી લો. ટુકમરીયા ને 1 કલાક પહેલાં પાણી માં પલાળી રાખો.
સર્વિંગ ગ્લાસ માં પ્રથમ ફાલુદા સેવ નાખો, પછી ટુકમરીયા નાખો તેની પર સ્ટ્રોબેરી સીરપ નાખો. હવે થોડું દહીં નાખી પછી વડા નાખી, સ્ટ્રોબેરી ટુકડા નાખી, ફરી થી દહીં નાખી, ઉપર થોડી સ્ટ્રોબેરી સીરપ નાખી ફ્રીઝ માં થોડીવાર ઠંડુ કરી સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ