Name: Pani puri recipe by Bhumi G in Gujarati at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: પુરી બનાવવા માટે; નાની સોજી ૧ કપ; મેંદો ૧ ચમચી; નમક સ્વાદાનુસાર; ગરમ પાણી૧/૨ કપ; તળવા માટે તેલ; પાણી બનાવવા માટે; ફુદીનો ૧ કપ; સંચળ પાવડર ૧ ચમચી; અન્ય સામગ્રી; શેકેલું જીરું પાવડર ૧ ચમચી; ૧ લીંબુ; આદુ ૧ ટુકડો; ખજૂર આમલી ની ચટણી; ૧ લીટર પાણી; અન્ય સામગ્રી; બાફેલા ચણા 1 કપ; બાફેલા બટાકા ૧ કપ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

પુરી બનાવવા માટે
નાની સોજી ૧ કપ
મેંદો ૧ ચમચી
નમક સ્વાદાનુસાર
ગરમ પાણી૧/૨ કપ
તળવા માટે તેલ
પાણી બનાવવા માટે
ફુદીનો ૧ કપ
સંચળ પાવડર ૧ ચમચી
અન્ય સામગ્રી
શેકેલું જીરું પાવડર ૧ ચમચી
૧ લીંબુ
આદુ ૧ ટુકડો
ખજૂર આમલી ની ચટણી
૧ લીટર પાણી
અન્ય સામગ્રી
બાફેલા ચણા 1 કપ
બાફેલા બટાકા ૧ કપ

સૂચનાઓ

પાણી બનાવવા માટે પાણી સિવાયની અન્ય સામગ્રીઓ ને એક મિક્સીંગ જારમાં લઈ પેસ્ટ બનાવી લો
ત્યારબાગ તેમાં પાણી ઉમેરી ગળણીથી ગાળી એક બાઉલમાં કાઢી લો.
પુરી બનાવવા માટે
ભેગી કરી થોડીક કઠણ કણક બાંધી લો.
આ પુરી ના લોટ ને ૨૦ મિનિટ સુધી રહેવા દો.
પછી બનાવી પુરી તળી લો. આને ૧ કલાક સુધી બહાર રાખવી
ત્યારબાદ બાફેલા ચણા બટાકા મિક્સ કરી તેમાં મસાલો કરવો.
હવે પુરી માં વચ્ચે ખાડો કરી તેમાં ચણા બટાકા નો મસાલો ભરવો પછી તેમાં ફુદીના નું પાણી અને ગળ્યું પાણી નાખી પીરસો.
ઉપર થી સેવ નાખવી હોય તો સેવ પણ નાખી શકાય છે.

સમાન વાનગીઓ