Name: COLD COCOA recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 લિટર ફૂલ ક્રિમ દૂધ; 6 ચમચા ખાંડ; 6 ચમચી કોકો પાવડર; 4 ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર; 1 કપ ખમણેલી ચોકલેટ

સુરતી કોલ્ડ કોકો રેસીપી વિશે

ગરમી આવે એટલે જ ઠંડા પીણાં અને આઈસ્ક્રીમ ખાવો એવું ગુજરાતીઓ માનતા નથી, એમને તો આખું વરસ ઠંડા પીણાં તથા આઈસ ક્રિમ જોઈએ જ. હા, ગરમી માં તેનો વપરાશ વધી જાય . આજે સુરત થી શરૂ થયેલા પણ હવે ગુજરાતભરમાં પ્રખ્યાત એવા કોલ્ડ કોકો ની વાત કરશુ અને બનાવીશું. આ કોલ્ડ કોકો ,નાના મોટા સૌ નું પ્રિય છે તથા જાણીતું સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

1 લિટર ફૂલ ક્રિમ દૂધ
6 ચમચા ખાંડ
6 ચમચી કોકો પાવડર
4 ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર
1 કપ ખમણેલી ચોકલેટ

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ 1/2 કપ દૂધ માં કોકો પાવડર અને કસ્ટર્ડ પાવડર નાખી ,સારી રીતે મિક્સ કરી લો, ગઠ્ઠા ના પડે તેનું ધ્યાન રાખવું.
બાકી ના દૂધ ને જાડા વાસણ માં ગરમ મુકો, ખાંડ પણ નાખી દો.
એક ઉભરો આવે એટલે ગેસ ધીમો કરી, ધીમે ધીમે તૈયાર કરેલું કોકો-કસ્ટર્ડ પાવડર નું મિશ્રણ નાખો, સતત હલાવતા રહો. સરખું મિક્સ થાય એટલે ગેસ ની આંચ વધારી ઉકળવા દો. હલાવતા રહેવું. જાડું થાય એટલે ગેસ બંધ કરવો
ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહેવું. પછી ફ્રીઝ માં ઓછા માં ઓછા 4-5 કલાક ઠંડુ થવા રાખવું.
પીરસતી વખતે ભરપૂર ખમણેલી ચોકલેટ નાખવી અને એકદમ ઠંડુ પીરસવું.

સમાન વાનગીઓ