Name: Mumbai famous vada pav recipe by Kalpana Parmar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 18 min
Cook time: 31 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Ingredients: બાફેલાં બટેટા ૬નંગ; આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ૧ મોટી ચમચી; મીઠું ૧ ચમચી; હળદર ૧/૨ ચમચી; તેલ ૧ ચમચી; હિંગ ૧/૪ ચમચી; કઢી પત્તા ૮-૧૦; રાઈ ૧/૨ ચમચી; કોથમીર ૨ ચમચી; 1/2 ચમચી લીંબુ નો રસ; બટર 2 ચમચી; ખીરા માટે; બેસન દોઢ કપ; મીઠું ૧/૨ ચમચી; હળદર ૧/૨ ચમચી; સોડા ૧ ચપટી; પાવ ૮; જરૂર મુજબ સૂકી લસણ ની ચટણી; જરૂર મુજબ લીલી ને મીઠી ચટણી

મુંબઈ ના પ્રખ્યાત વડા પાવ રેસીપી વિશે

સૌ ના મનપસંદ વડા પાવ ... મને તો ખુબ ભાવે પણ ઘરના બનાવેલા .. મુંબઈ માં ગલી ગલી માં વડા પાવ મળે ને લોકો ચાલતા ચાલતા ખાતા જોવા મળે ...

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

બાફેલાં બટેટા ૬નંગ
આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ૧ મોટી ચમચી
મીઠું ૧ ચમચી
હળદર ૧/૨ ચમચી
તેલ ૧ ચમચી
હિંગ ૧/૪ ચમચી
કઢી પત્તા ૮-૧૦
રાઈ ૧/૨ ચમચી
કોથમીર ૨ ચમચી
1/2 ચમચી લીંબુ નો રસ
બટર 2 ચમચી
ખીરા માટે
બેસન દોઢ કપ
મીઠું ૧/૨ ચમચી
હળદર ૧/૨ ચમચી
સોડા ૧ ચપટી
પાવ ૮
જરૂર મુજબ સૂકી લસણ ની ચટણી
જરૂર મુજબ લીલી ને મીઠી ચટણી

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ બટેટા છોલીને મસળી લો.
એક પેન માં તેલ ગરમ મૂકી રાય નાખો. રાઈ તતળે એટલે આદુ મરચા લસણ નું પેસ્ટ ઉમેરો.કરી પત્તા ઉમેરો.
હળદર ને મીઠું ઉમેરો.
માસળેલા બટેટા ઉમેરો.કોથમીર પણ ઉમેરો.લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરો ગેસ બંદ કરી બધું મીક્સ કરી લો.
સેજ ઠંડુ થાય એટલે આ મિશ્રણ માં થી લીંબુ જેટલા ગોળા વાળી લો.
બેસન માં મીઠું,હળદર અને સોડા ઉમેરી ખીરું બનાવી લો.
વડા તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.બેસન ના ખીરા માં એક એક વડું નાખી તેલ માં નાખો.માધ્યમ તાપે તળી લો.
પાવ ને વચ્ચે થઈ કાપી ને બંને સાઈડ બટર લગાવીને સૂકી લાલ ચટણી મુકો.
પછી વડું મૂકી ને નોનસ્ટિક તાવી માં બટર મૂકી ને બંને સાઈડ થી સેકી લો
તળેલા લીલા મરચા ના ભજીયા ને લીલી ચટણી મીઠી ચટણી સાથે સર્વ કરો જોડે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ