Name: Kanda vada recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 1 કપ મગ ની પીળી દાળ; 1/4 કપ વેસણ; 2 સમારેલા લીલા મરચાં; 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી; 1 ચમચી લાલ મરચું; 1/4 ચમચી હિંગ; 1 ચમચી જીરું; 1 ચમચી વરિયાળી; 1 ચમચી આખા ધાણા; 1 લીંબુ નો રસ; સ્વાદાનુસાર નમક; કોથમીર; 1 ચપટી ખાવા નો સોડા; 1ચમચી ગરમ તેલ; તળવા માટે તેલ; સર્વિંગ માટે:; પાવ; આમલી ની ચટણી; ડુંગળી ની સ્લાઈસ

કાંદા વડા રેસીપી વિશે

આ મધ્ય પ્રદેશ માં અહીં મંદસૌર જિલ્લા નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આ રેસીપી માં મગ ની દાળ અને વેસણ માં બધા મસાલા નાખી તેના મોટા ભજીયા બનાવી બે વાર તળવામાં આવે છે અને પાવ ની વચ્ચે ચટણી અને ડુંગળી સાથે આ વડા ને મૂકી ને સર્વ કરવામાં આવે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

1 કપ મગ ની પીળી દાળ
1/4 કપ વેસણ
2 સમારેલા લીલા મરચાં
1 બારીક સમારેલી ડુંગળી
1 ચમચી લાલ મરચું
1/4 ચમચી હિંગ
1 ચમચી જીરું
1 ચમચી વરિયાળી
1 ચમચી આખા ધાણા
1 લીંબુ નો રસ
સ્વાદાનુસાર નમક
કોથમીર
1 ચપટી ખાવા નો સોડા
1ચમચી ગરમ તેલ
તળવા માટે તેલ
સર્વિંગ માટે:
પાવ
આમલી ની ચટણી
ડુંગળી ની સ્લાઈસ

સૂચનાઓ

મગ ની દળ ને 2 કલાક પાણી માં પલાળી રાખો. હવે પાણી કાઢી મિક્સર માં દરદરુ પીસી લો.
તેમાં વેસણ અને બાકી ની બધી સામગ્રી નાખી મિક્સ કરો, પછી 1 ચમચી ગરમ તેલ નાખી મિક્સ કરો.
ગરમ તેલ માં આ મિશ્રણ માંથી મોટા મોટા ભજીયા બનાવી લો.
હવે આ ભજીયા ને હાથ વડે ચપટા કરી ફરી થી ગરમ તેલ માં તળી લો
સર્વ કરતી વખતે પાવ ને વચ્ચે થી કાપી તેની બન્ને બાજુ ચટણી લગાવી વડા ને મુકો, તેની પર ડુંગળી ની સ્લાઈસ લગાવી બન્દ કરી ચટણી સાથે સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ