Name: Poori bhaji recipe by Bijal Thaker in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: ભાજી માટે:; બટાકા 4 નંગ; તેલ 3 ચમચી; રાઇ 1/4 ચમચી; અજમો 1/4 ચમચી; જીરૂ 1/4 ચમચી; હીંગ ચપટી; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; હળદર 1/4 ચમચી; લાલ મરચું 1/2 ચમચી; ધાણા જીરૂ પાઉડર 1/2 ચમચી; લીંબુનો રસ 1/4 ચમચી; કોથમીર 2 ચમચી; મીઠા લીમડાનાં પાન 4-5; પૂરી માટે:; ઘઉંનો લોટ 2 વાટકી; તેલ 2 ચમચી; પાણી જરૂર મુજબ; તેલ તળવા માટે

પૂરી ભાજી રેસીપી વિશે

પૂરી ભાજી એવી વાનગી છે જેના રુપ રંગ ભારતભરમાં લગભગ એકસરખા જોવા મળે. વળી ઓછી કિંમતમાં પેટ ભરે એવું સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

ભાજી માટે:
બટાકા 4 નંગ
તેલ 3 ચમચી
રાઇ 1/4 ચમચી
અજમો 1/4 ચમચી
જીરૂ 1/4 ચમચી
હીંગ ચપટી
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
હળદર 1/4 ચમચી
લાલ મરચું 1/2 ચમચી
ધાણા જીરૂ પાઉડર 1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ 1/4 ચમચી
કોથમીર 2 ચમચી
મીઠા લીમડાનાં પાન 4-5
પૂરી માટે:
ઘઉંનો લોટ 2 વાટકી
તેલ 2 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
તેલ તળવા માટે

સૂચનાઓ

બટાકા ને બાફીને ટુકડા કરી લો.
કડાઈ માં તેલ મૂકી ગરમ થયે રાઇ, જીરૂ, અજમો અને હીંગ નાખી બટાકા ઉમેરી દો. હળદર, લાલ મરચું, ધાણા જીરૂ પાઉડર, મીઠું ઉમેરવું અને બરાબર હલાવી લો. જરૂર જેટલું પાણી ઉમેરવું. 3-4 મીનીટ ઉકળવા દો. લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરી દો.
પૂરી નો લોટ તૈયાર કરી પૂરી તળી લો.
ગરમાગરમ સવૅ કરો

સમાન વાનગીઓ