Name: Missal pav recipe by Hetal Sevalia in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ગ્રામ ફણગાવેલા મઠ; 1/4 ચમચી હળદર; ચપટી હીગ; 1 ડુંગળી; 1 ટામેટું; 2 ચમચી સૂકા કોપરાની છીણ; 1 ચમચી ધાણા; 1 ચમચી જીરું; 1 ટુકડો તજ; 3 લવિંગ; 4 મરી; 8-10 લસણની કળી; 1/2 ઈચ આદુનો ટુકડો; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું; 1 ચમચી તીખું લાલ મરચું; 1/2 ચમચી જીરું; 1/2 ચમચી રાઈ; થોડા લીમડાના પાન; 2 મોટા ચમચા તેલ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; ફરસાણ જરૂર મુજબ; ડુંગળી જરૂર મુજબ; પાઉં જરૂર મુજબ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

200 ગ્રામ ફણગાવેલા મઠ
1/4 ચમચી હળદર
ચપટી હીગ
1 ડુંગળી
1 ટામેટું
2 ચમચી સૂકા કોપરાની છીણ
1 ચમચી ધાણા
1 ચમચી જીરું
1 ટુકડો તજ
3 લવિંગ
4 મરી
8-10 લસણની કળી
1/2 ઈચ આદુનો ટુકડો
1 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું
1 ચમચી તીખું લાલ મરચું
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી રાઈ
થોડા લીમડાના પાન
2 મોટા ચમચા તેલ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
ફરસાણ જરૂર મુજબ
ડુંગળી જરૂર મુજબ
પાઉં જરૂર મુજબ

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ મઠ માં હળદર, હીગ અને પાણી ઉમેરી બાફી લો.
એક પેનમાં ધાણા, જીરું, તજ,લવિંગ, મરી 2-3 મિનિટ શેકી લો.કાઢી લો.
એ જ પેનમાં કોપરું લાલ થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. કાઢી લો.
એજ પેનમાં એક ચમચી તેલ મૂકી ડુંગળી, લસણ, આદું ઉમેરો. ગુલાબી થાય એટલે ટામેટાં ઉમેરો. પાણી બળી જાય એટલે ઠંડુ કરી ઉપર ની બધી સામગ્રી લઈ પેસ્ટ બનાવો.
એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી જીરું, રાઈ,લીમડા નો વઘાર કરો. તેમાં લાલ મરચું, ગરમ મસાલો ઉમેરી પેસ્ટ સાતળો. તેલ છૂટે એટલે મઠ પાણી સાથે ઉમેરો.
બીજું થોડું પાણી ઉમેરી ઢાંકી ને 5-10 મિનીટ ઉકળવા દો.તેલ ઉપર આવે એટલે ઉતારી લો.
એક બાઉલમાં મિસળ લઈ ઉપરથી ડુંગળી, ફરસાણ ,લીબુ અને પાઉં સાથે સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ