બટતા વડા | Batata Vada Recipe in Gujarati

How to make બટતા વડા

1. મેશ પૂર્વ ઉકાળવામાં, બાહ્ય સ્તર બટાકાની દૂર, સરળ કરો. લીલી મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો, આદુની સારી રકમ, કઢીના પાનના તૂટેલી ટુકડા, ધાણા, ખાંડ અને લીંબુનો રસ, મીઠું ઉમેરો.
2. 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને સ્પ્રેટર સરસવનો બીજ. જેમ જેમ કઢીના પાંદડા અને હિંગ ઉમેરો થાય છે.
3. બટાકાની મિશ્રણના સંપૂર્ણ બેચ પર પકવવા. ફરીથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
4. તેલના હાથ અને બેચને મધ્યમ કદના દડાઓમાં નાનામાં નાખો. અને સ્પર્શ વિના તેમને ઢાંકી દે છે.
5. સખત મારપીટ માટે
6. વાસણોમાં, ગ્રામ લોટ લો અને બધા ઘટકો મિકસ કરો.
7. થોડું થોડું કરીને પાણી ઉમેરો, ગઠ્ઠાઓ અવગણવા માટે એકસમાન સરળ સખત મારપીટમાં મિશ્રણ કરવું.
8. સખત મારપીટની સુસંગતતા એવી હોવી જોઈએ કે તે પાતળા પ્રવાહી મિશ્રણ જેવા હાથથી વહે છે. તે 5 બટાકાની બોલમાં ખાડો.
9. ફ્રાયિંગ લેવા, કડાઈ અને હીટ ઓઇલ ખૂબ ગરમ.
10. હોટ ઓઇલમાં 5 સૉસ્ટેડ બટાટાના બોલમાં કોટેડ સખત માર મારવો. સોનેરી રંગમાં સુધી બધી બાજુ ફ્રાય.
11. પેશીઓનો ઉપયોગ કરીને હોટ બટાતા વાડામાંથી અધિક તેલ દૂર કરો.
12. લીલા ધાણા ચટણી / ટંકશાળ ચટણી / ટમેટા કેચઅપ સાથે ગરમ ખાય છે.