Name: veggie hot dog recipe by Anjali Valecha in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: ३ हॉट डॉग बन्स; २ उबले हुए आलू; १ कप कटी हुई सब्ज़ियाँ ( गाजर, बीन्स , शिमला मिर्च , बेबी कॉर्न ); १ कप ब्रेड क्रम्ब्स + आवश्यकतानुसार; १ प्याज़; १ छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; १ बड़ा चम्मच तेल + आवश्यकतानुसार; नमक , स्वादानुसार; १ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर; डिप के लिए; २ बड़े चम्मच मेयोनेज; २ बड़े चम्मच बँधा दही; १ छोटा चम्मच लाल चिली सॉस; १ छोटा चम्मच कटा हुआ धनिया; सलाद के लिए; १ प्याज़; १ टमाटर; १ खीरा; नमक , स्वादानुसार; टॉमेटो सॉस; पीली मस्टर्ड सॉस

सामग्री सर्विंग: 3

३ हॉट डॉग बन्स
२ उबले हुए आलू
१ कप कटी हुई सब्ज़ियाँ ( गाजर, बीन्स , शिमला मिर्च , बेबी कॉर्न )
१ कप ब्रेड क्रम्ब्स + आवश्यकतानुसार
१ प्याज़
१ छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
१ बड़ा चम्मच तेल + आवश्यकतानुसार
नमक , स्वादानुसार
१ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
डिप के लिए
२ बड़े चम्मच मेयोनेज
२ बड़े चम्मच बँधा दही
१ छोटा चम्मच लाल चिली सॉस
१ छोटा चम्मच कटा हुआ धनिया
सलाद के लिए
१ प्याज़
१ टमाटर
१ खीरा
नमक , स्वादानुसार
टॉमेटो सॉस
पीली मस्टर्ड सॉस

निर्देश

एक पैन में १ बड़ा चम्मच तेल गरम कर लें।
प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
अदरक लहसुन की पेस्ट डालकर १ मिनट तक चला लें ।
सारी बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ डालकर चला लें।
थोड़ा नमक डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक ३-४ मिनट तक ढक कर पका लें।
गैस बंद करके ठंडा कर लें।
अब इसमें १ कप ब्रेड क्रम्ब्स , मसले हुए आलू, नमक और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण के ३ भाग करके उन्हें बेलन का आकार दें।
इन्हें और ब्रेड क्रम्बस में लपेट लें।
एक पैन में तेल गरम कर लें और सभी बेलन को हल्का सुनहरा होने तक सब तरफ़ से सेक लें।
तब तक हॉट डॉग बन्स के बीच में चीरा लगा लें , और मक्खन लगा कर दोनों तरफ़ से सेक लें।
मेयोनेज, बँधे हुए दही, चिली सॉस और धनिया पत्ता को मिला कर डिप बना लें।
प्याज़, टमाटर और खीरा को बारीक काट लें और स्वादानुसार नमक डाल लें।
हॉट डॉग के बीच में कटे हुए भाग में डिप सॉस लगा लें।
सिके हुए सुनहरी बेलन को बीच में रख लें।
ऊपर से कटा हुआ सलाद डाल लें।
टोमेटो और पीली मस्टर्ड सॉस डालकर गरमागरम परोसें।

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