Name: Bel ka sharbat recipe by Dipti Mehrotra in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: बेल-१ छोटा; चीनी- आधा कप; काला नमक-स्वादानुसार; जीरा पाउडर- १ चम्मच; नींबू- १; पुदीना पत्ती आठ से दस; कुछ बर्फ के टुकड़े

बेल का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले बेल को जमीन पर पटक कर तोड़ ले। फिर इक चम्मच की सहायता से बेल के गुदे को बड़े बर्तन में निकाल लें। अब थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से हाथ से गुदे को मैश कर लें।

अब लिक्विड को छलनी की सहायता से छान लें। ईस तरह गुदे में थोड़ा और पानी डालकर हाथो से मैश कर लें। और बाकी लिक्विड भी छान लें। इस तरह से बेल के गुदे और बीज अलग हो जाऐगे।सारे फाइबर अलग कर लें।

अब ईस जूस में चीनी, नींबू का रस,काला नमक, जीरा पाउडर अच्छी तरह मिला लें। बर्फ के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अपने स्वाद के अनुसार मसाले मिला लें। पुदीना की पत्ती और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा ठंडा सर्व करें