Name: Kathal biryani recipe by Gitika Roy in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250ग्राम कटहल साफ कर ले; 1 आलू बडे टुकड़े मे काट लें; 1प्याज काटा हुआ; 1चममच लाल मिर्च कूटी हुई; हल्दी (थोड़ी); नमक सवाद अनुसार; हरी मटर के दाने; तेल या घी 2 चममच; जीरा चुटकी भर; चावल 200 ग्राम

सामग्री सर्विंग: 4

250ग्राम कटहल साफ कर ले
1 आलू बडे टुकड़े मे काट लें
1प्याज काटा हुआ
1चममच लाल मिर्च कूटी हुई
हल्दी (थोड़ी)
नमक सवाद अनुसार
हरी मटर के दाने
तेल या घी 2 चममच
जीरा चुटकी भर
चावल 200 ग्राम

निर्देश

कूकर गर्म होने पर तेल या घी डाले ।तेल मे जीरा चटकाए फिर प्याज और कटहल ,आलू डाल कर फ्राई करें। थोड़ी हल्दी , गरम मसाला, कूटी लाल मिर्च डाल कर फ्राई करे तब तक चावल को अच्छे धोकर साफ कर ले। अब उस मे चावल डाले अच्छे से मिलाये। चावल के ऊपर तक उस मे पानी डाले और चलाते हुए नमक डालें। और गरम मसाला डाले। कूकर का ढक्कन लागा कर 2 सिटी आने दे। और गैस को कम कर दे। 1 सिटी आने पर गैस बंद कर दे दही के साथ सर्व करें।

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