Name: Mix veg parantha aur bharwa besan bhindi recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 8-10 छोटी भिंडी; 3 चम्मच बेसन; 1 कप आटा; 1 कप कद्दू कस की हुई सब्जियां(गाजर फूल गोभी पत्ता गोभी शिमला मिर्च प्याज); 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 छोटा चम्मच गरम मासाला; 1/4 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर डालें; 3 चम्मच तेल; नमक स्वाद अनुसार

सामग्री सर्विंग: 1

8-10 छोटी भिंडी
3 चम्मच बेसन
1 कप आटा
1 कप कद्दू कस की हुई सब्जियां(गाजर फूल गोभी पत्ता गोभी शिमला मिर्च प्याज)
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मासाला
1/4 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर डालें
3 चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

सभी कद्दू कस कि हुई सब्जियों को एक बड़े बाउल मे डाल दे और 2चम्मच बेसन एक कप से थोड़ा कम आटा नमक मिर्च पाउडर 1/4छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाल कर मिक्स करे ।
और थोड़ा सख्त आटा लगा लें, और 5 मिनट के लिए रख दे।(सख्त आटा इसलिए क्योंकि सब्जियां पानी छोड़ेगी)
5 मिनट के बाद हाथो पर थोड़ा सा तेल लगा कर आटे को फिर से मले
आटे से लोई बना ले और सुखा आटा लगा ले और गोल परांठा बेल ले
तवा गर्म करें और उसमें परांठा डाल कर दोनों तरफ से तेल लगा कर सेके
परांठा तैयार है (4 परांठे )
भिंडी को धोकर पोंछ ले और बीच में से काट ले
1 चम्मच बेसन को ड्राई रोस्ट करे 1-2 मिनट
बचे हुए सारे मसाले नमक डाले और मिक्स करे
1/4 छोटा चम्मच तेल डाल कर मिक्स करे और भिंडी में भरे।
पैन में थोड़ा सा तेल डाले और फिर भरी हुई भिंडी डाल कर पकाए सभी तरफ से
बेसन भरवा भिंडी तैयार है।
लंच बॉक्स मे खाना रखे टिफिन तैयार हैं , साथ मे कुछ काले अंगूर के साथ हैल्दी टिफ़िन रेडी

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