Name: Aalu-lauki-chane dal ki sabji,Boondi Raita,Chapati recipe by Sneha Jha in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कटोरी टुकड़ों में कटी हुई लौकी; 1 बड़ा आलू टुकड़ों में कटा हुआ; 1/2 कटोरी फूला हुआ चना दाल; 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर कटे हुए; 3 चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 1 हरी मिर्च; 1 तेजपत्ता; 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच हल्दी; 1/4 चम्मच गरम मसाला; 1/4 चम्मच मिर्ची पाउडर; नमक स्वादानुसार; पानी आवश्यकतानुसार; 1 कटोरी गेहूं का आटा; पानी आवश्यकतानुसार; 1/2 कप बूंदी; 1 कप दही; 3 चम्मच पानी; 1/2 चम्मच काला नमक; एक चुटकी भुना जीरा पाउडर; एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर

आलू-लौकी-चने दाल की सब्जी,बूंदी रायता,चपाती रेसपी के बारे में

यह सारी रेसिपीज बहुत ही सिम्पल और पौष्टिक है।

सामग्री सर्विंग: 2

1 कटोरी टुकड़ों में कटी हुई लौकी
1 बड़ा आलू टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कटोरी फूला हुआ चना दाल
1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
2 टमाटर कटे हुए
3 चम्मच तेल
1/2 चम्मच जीरा
1 हरी मिर्च
1 तेजपत्ता
1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच मिर्ची पाउडर
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
1 कटोरी गेहूं का आटा
पानी आवश्यकतानुसार
1/2 कप बूंदी
1 कप दही
3 चम्मच पानी
1/2 चम्मच काला नमक
एक चुटकी भुना जीरा पाउडर
एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर

निर्देश

कड़ाई में तेल गरम करें।
जीरा,हरी मिर्च और तेजपत्ता डालकर चलाएं।
अब कटी हुई लौकी,आलू,चना दाल,प्याज़-टमाटर और नमक डालकर धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
अब सारे सूखे मसाले और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर और ढककर पकाएँ।
अच्छी तरह मसाले भुनने के बाद पानी डालकर ढ़ककर पकाएं।
पानी गाढा होने पर गैस बन्द कर दें।
सब्जी तैयार है।
एक कटोरी में दही,पानी,काला नमक,जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बूँदी डाल दें।
रायता तैयार है।
आटे में पानी डालकर आटा गूंथ लें और चपाती बना लें।

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