Name: Dahi ki kadi pakore wali recipe by Satvinder Hassanwalia Chandhok in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 250 ग्राम खट्टा दही; 200 ग्राम बेसन; 5 कटी हरी मिर्च; 4 लम्बे कटे प्याज; 2"अदरक टुकड़े मई कटा; 1 टीस्पून नमक; 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हींग पाउडर; 1 टीस्पून हल्दी; तलने के लिए रिफाइंड तेल; 1/4 टीस्पून अजवाइन

सामग्री सर्विंग: 5

250 ग्राम खट्टा दही
200 ग्राम बेसन
5 कटी हरी मिर्च
4 लम्बे कटे प्याज
2"अदरक टुकड़े मई कटा
1 टीस्पून नमक
2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हींग पाउडर
1 टीस्पून हल्दी
तलने के लिए रिफाइंड तेल
1/4 टीस्पून अजवाइन

निर्देश

सबसे पहले तेल गैस जला करके गरम होने रखें तब तक 1 कटोरे में 2 कटी प्याज, 1/2 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून लालमिर्च पाउडर, अजवाइन 1/4 टीस्पून हल्दी और कटी हरी मिर्च डाल कर पानी से खोल बनाकर टेल मे पकौड़ा तल लें।
फिर एक बड़े पतीले मे दही नमक-मिर्च हल्दी डाल कर मदानी से मथ ले फिर दूसरे बर्तन मई तेल डालकर हींग फिर अदरक प्याज डाल दें , जब वो लाल हो जाये तो उससे मथी दही वाले पतीले मे पलट दे और तेज आंच पर उबलनें दे।
फिर उबाल आने पर आँच धीमा कर दे और पकने दें , बाद मे पूरी पकने पर कड़ी मे पकौड़ा डाल कर जरा से तेल में लालमिर्च डाल कर तड़का लगा दे।

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