Name: Veg chowmin recipe by Richa Mehrotra in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: दो पैकेट नूडल्स; दो बड़े प्याज; एक कटोरी पत्तागोभी; एक बड़ी शिमला मिर्च; 2 बड़े चम्मच तेल; 1 टीबीसपी सफेद सिरका; 2 टेबलस्पून सोया सॉस; 1 टेबलस्पून ग्रीन चिली सॉस; 2 टेबलस्पून टॉमेटो सॉस; 1 टीस्पून मैगी मसाला; 1/4 टीस्पून काली मिर्च; 1/2 टीस्पून नमक; 2 गिलास पानी; 1 टीस्पून नमक; 1 टीएसपी तेल

सामग्री सर्विंग: 4

दो पैकेट नूडल्स
दो बड़े प्याज
एक कटोरी पत्तागोभी
एक बड़ी शिमला मिर्च
2 बड़े चम्मच तेल
1 टीबीसपी सफेद सिरका
2 टेबलस्पून सोया सॉस
1 टेबलस्पून ग्रीन चिली सॉस
2 टेबलस्पून टॉमेटो सॉस
1 टीस्पून मैगी मसाला
1/4 टीस्पून काली मिर्च
1/2 टीस्पून नमक
2 गिलास पानी
1 टीस्पून नमक
1 टीएसपी तेल

निर्देश

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दो गिलास पानी डालकर उसे गर्म कर देंगे।
अब इसमें 1 छोटा चम्मच नमक व 1 छोटा चम्मच तेल डालेंगे।
जब पानी तेज गर्म हो जाए तब उसमें चाऊमीन डाल दे।
चाऊमीन हमेशा धीमी आंच पर पकाएं वह आधा पका हुआ चाउमीन छान लें।
अब छने हुए चाउमीन पर ठंडा पानी डालकर छान दें।
अब एक कड़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालें।
अब गरम तेल में पतला लंबा कटा हुआ प्याज डाल कर हल्का भूनें।
अब इसमें पतली लंबी कटी हुई शिमला मिर्च व पतली लंबी कटी हुई पत्ता गोभी डालकर भूनें।
अब इसमें उबला हुआ चाउमीन डाल दें।
अब इसमें एक एक करके सारी सॉसेज डालेगे।
नमक, काली मिर्च व मैगी मसाला डाल कर हल्के हाथ से मिलाएंगे।
व गर्म गरम टिफ़िन में परोसेंगे।

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