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Sona Hirani
पालक करी बहुत ही स्वादिष्ट है ।
पनीर व फीका मावा मिला ले
इसमे हराधनिया,हरीमिर्च,काली मिर्च,नमक,किसमिश,बादाम व काजू डाले
अच्छे से मिक्स करें
पालक के पत्तों को धोकर सूखा ले
हरेक पालक के पत्तों में थोड़ा थोड़ा मिश्रण डालें
सब ओर से पत्ते को उठाकर पैकेट बना ले
लौंग से बंद कर दे
एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें
हींग व ज़ीरा डाले
प्याज की पेस्ट व अदरक की पेस्ट डाले
अच्छे से भुने लाल होने तक
अब सब मसाले डालकर फिर से भुने
अब टमाटर प्यूरी डाले
5 मिनट पकने दे
अब इसमें मलाई व काजू की पेस्ट डाले
अच्छे से मिलाये, 2 कप पानी डालें
उबाल आने पर जाली वाली प्लेट रखे
उसके ऊपर पालक के पैकेट रखे
ऊपर से ढक्कन लगा दे 10 मिनट धीमी आंच पर रखे
अब पालक के पत्ते पक जायेगे व करी भी गाड़ी हो जायेगी
अब परोसने वाले डिश में पहले करी डालेगे
उसके ऊपर पालक के पैकेट रखेगे
सजावट के लिए पनीर मसला हुआ ,काजू बादाम व धनिया पत्ती डालकर परोसे
नान व रोटी के साथ सर्व करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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