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Photo of Aalu-soya badi ki sabji by Shaheda T. A. at BetterButter
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आलू-सोया बड़ी की सब्ज़ी

Jun-24-2018
Shaheda T. A.
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

आलू-सोया बड़ी की सब्ज़ी रेसपी के बारे में

आलू और सोया बड़ी की बेहतरीन सब्ज़ी

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सामग्री सर्विंग: 4

  1. आलू 250 ग्राम
  2. सोया बड़ी 100 ग्राम
  3. टमाटर 2
  4. हरी मिर्च 2
  5. ज़ीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
  6. हींग एक चुटकी
  7. हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
  8. अदरक का पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच
  9. धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
  10. गरम मसाला 1/4 छोटा चम्मच
  11. लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
  12. नमक स्वाद अनुसार
  13. तेल 3 बड़े चम्मच
  14. धनिया पत्ती

निर्देश

  1. आलूओं को छीलकर 4 हिस्सों में काट कर धो लीजिए।
  2. टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिए
  3. एक पैन में गरम तेल में आलू को डालकर फ्राई कर लीजिए। जब यह फ्राई हो जाए तब इन्हें एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिए।
  4. अब बचे हुए गरम तेल में हींग, ज़ीरा, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और अदरक का पेस्ट डालकर मसाले को भून लीजिए।
  5. जब मसाला अच्छे से भुन जाए तब टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भून लें।
  6. अब इसमें सोयाबीन की बड़ी, फ्राई किए हुए आलू, नमक, गरम मसाला और 1 गिलास पानी डालकर 15 मिनट तक पकने दीजिए।
  7. जब आलू पक जाए तब गैस बंद कर दीजिए।
  8. आलू सोया की सब्ज़ी को एक बॉउल में निकाल लीजिए। सोया आलू की सब्ज़ी को कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें।
  9. गरम गरम आलू सोया बड़ी की सब्ज़ी को चपाती या चावल के साथ टिफिन में पैक करें।

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