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चाइनीज स्नैक्स होते हुए भी मोमोज़ भारत में भी सभी का पसंदीदा स्नैक बन चुका है। मैंने यहा बाहरी परत ब्रेड और मैदे की तैयार की है। आप उसमें चिकन भरकर भाप में पका सकते हैं। इसके अलावा चाहे तो इन्हें डीप फ्राई करके सर्व कर सकते हैं।
ब्रेड की साइड काट कर ब्रेड + मैदा+ नमक को पानी में एक साथ मिक्स करके गूंथ लें। एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
इसमें प्याज़ और अदरक+लहसुन की पेस्ट डालकर भूनें। जब यह हल्के मुलायम हो जाएं, तो इसमें चिकन के पीस डालें। आंच को तेज़ कर दें और चिकन को पूरी तरह मुलायम होने तक पकाएं।
फिर आंच से उतारकर इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिक्स करें।
चार से पांच इंच की गोलाई में गूंथे हुए आटे को पतला करके बेल लें। एक पीस लें, उसमें चारो ओर पानी लगाएं।
बीच में मिक्सचर रखें, किनारों को जोड़ें। ऐसे ही सभी डम्प्लिंग भरें।
और इन्हें गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई करें।
कुरकुरे मोमोज़ को सोया सॉस और चिली सॉस के साथ या शेजवान चटनी के साथ सर्व करें।
टिफिन के लिए ये बेस्ट सुझाव है।
सर्विंग: 4
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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