Name: Konkani amboli recipe by Priti Tara in Hindi at BetterButter
Prep time: 1440 min
Cook time: 20 min
Total time: 1460 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कटोरी चावल; 1/2 इंच हल्दी कुंड; 1/2 कटोरी पोहा; 1 चम्मच मेथी के दाने; 1 1/2 कटोरी गुड़; 1/4 कटोरी कसा हुआ नारियल; तेल

चावल , हल्दी , मेथी के दाने 24 घंटों तक पानी में रखे।

बाद में इन्हें अच्छे से धोकर पीस ले। पीसते वक्त इसमें कसा हुआ नारियल डाले । और पोहा धोकर डालकर सब साथ में बारीक पीस ले।

तयार आटे को एक बडे बर्तन मे निकालकर उसमे गुड़ डालकर बडे चम्मच के सहारे अच्छे से घोले। और 5-6 घंटों के लिए ढक कर रखे।

तयार आटे को अच्छे से मिक्स करें ।

अब गैस जलाकर तवा रखें। तवा गरम होने के बाद तवे पर चम्मच की सहायता से 1 चम्मच तेल फैला कर तवे को अच्छे से चिकना कर लें इससे तवे पर चिपकेगा नहीं और आसानी से पलट जायेगा।

अब इस पर 1/2 कटोरी (1 बड़ा चमचा ) घोल लें और तवे पर गोल करके फैलाये। (आधे से आधा इंच जाड़ा फैलाये)

हल्का सा सिकने के बाद किनारो पर व ऊपर चमच्च से तेल लगाए और पलट दें। नीचे से ब्राउन होने तक सेकें और प्लेट में उतार लें। इसी प्रकार बाकि भी बना लें।

चाय के साथ स्नैक्स के रूप में या सब्जी के साथ सर्व करें। ये गरम ही सर्व करे।