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Photo of Navratan pulav by Ravinder Pal at BetterButter
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Navratan pulav

Jun-26-2018
Ravinder Pal
20 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • उबलना
  • तलना
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. ढाई सौ ग्राम बासमती (९०%पके हुए)
  2. 1 टी स्पून नमक
  3. 1 टीस्पून काली मिर्च
  4. 100 ग्राम देसी घी
  5. ड्राई फ्रूट्स (१०काजू, १० बदाम,१० किशमिश,१० पिस्ता)
  6. १०० ग्राम कटी हुई गाजर
  7. 3 टेबलस्पून नींबू का रस
  8. 3 लौंग दो छोटी इलायची
  9. 2 इंच दालचीनी 1 टी स्पून जीरा साबुत

निर्देश

  1. १- एक गिलास बासमती चावल को 20 मिनट भिगोकर रखें फिर उन्हें 90% तक उबालें और छान लें।
  2. २-अब सब्जियों को काट कर तैयार कर रखें।
  3. ३-आप एक कढ़ाई गैस के ऊपर रखें और उसमें तेल डालें फिर सारे ड्राई फ्रूट्स उसमें तल कर बाहर निकाल लें, फिर काट लें और कुछ साबुत रखें।
  4. ४- फिर उसी कढ़ाई में देसी घी में आप सब सब्जियों को भी फ्राई कर ले।
  5. ५- अब उसी कड़ाई में साबुत मसाले डालें और छोटी इलायची को मोटा मोटा कूट लें वह भी तल लें।
  6. ६-फिर उसी देसी घी में चावल डाल देंगे, सब सब्जियां डाल देंगे,नमक डाल देंगे, नींबू का रस डाल देंगे।
  7. ७-फिर सभी चीजों को मिक्स होने तक पकाएं और हिलाएं।
  8. ८- अब हमारा नवरत्न पुलाव तैयार है।

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